各位同仁、各位朋友：
    岁月如白驹过隙，我们送走了硕果累累的2007年，迎来充满希望的奥运之年——2008年。在这辞旧迎新之际，我代表中国烹饪协会，向所有关心支持餐饮业发展的各级领导、向所有奋斗在行业一线的广大同仁表示亲切的问候！
    盛世神州颂和谐，2007年是充满激情和喜悦的一年，在这一年里，中国的发展成就再次让世界瞩目，在科学发展观的指导下，全国人民满怀信心，众志成城，取得了改革开放的节节胜利。发展为了人民、发展依靠人民、发展成果由人民共享，具有伟大现实意义和深远历史意义的党的十七大，揭示了中国社会主义的发展规律，为中华民族描绘了更加灿烂的明天。
    文明华夏唱凯歌，2007年我国餐饮业发展的质量和内涵也发生了重大变化，行业的经营领域和市场空间不断拓宽，经营档次和企业水平不断提高，经营业态日趋丰富，投资主体和消费需求多元化特点更加突出，网点数量和人员队伍继续扩大，餐饮市场更加繁荣。
    回顾既往，我们欢欣鼓舞。展望新年，更感重任在肩。2008年，是我国全面落实“十一五”规划的重要一年，百年奥运即将圆梦北京。在新的一年里，中国烹饪协会将遵照“提供服务，反映诉求，规范行为”的办会宗旨，统一思想、坚定信心、立足岗位、与时俱进。在政府有关部门的支持下，与各地协会、与餐饮业的广大同仁团结合作，抓机遇、求改革，促进我国的餐饮经济更上新的台阶。
   
    祝愿我们的餐饮行业蒸蒸日上、欣欣向荣、兴旺发达！
    祝广大的餐饮业同仁新年快乐、前程似锦、万事如意！

中国烹饪协会会长 苏秋成     
      2008年元旦