1月15日，“中国烹饪协会中式菜肴研发中心”在“天下第一村”江苏省华西村宣布成立。中国烹协常务副会长杨柳、江阴市副市长袁秋中、华西村党委书记吴协恩、中国烹协副会长高炳义等领导做了主题发言，来自全国各地的中国烹协名厨委委员、新星俱乐部会员和荣誉主任单位负责人、大型餐饮企业代表等200余人参加了成立大会。
    成立大会上， 22家企业成为首批“中国烹饪协会中式菜肴研发中心推广示范基地”，周晓燕、史正良大师向首批“中式菜肴研发中心”研发员作了中式菜肴研发思路和技巧的报告。中国烹饪协会中式菜肴研发中心的成立，充分体现了中国烹饪协会“提供服务，反映诉求，规范行为”的办会宗旨，对促进中式菜肴的传承与创新，弘扬中华饮食文化，推动中餐业的快速健康发展将起到积极、重要的作用。

    供稿：名厨专委会