3月12日，法国埃科菲国际厨师协会（Ordre International des Disciples d´Auguste Escoffier）中国区分会主席Robert Fontana先生、大中国区秘书长Gilbert Dugast先生、锦江麦德龙现购自运有限公司事务活动经理苏特立先生一行访问中国烹协，中国烹协常务副会长杨柳、秘书长冯恩援、副秘书长边疆会见了来访外宾，参加会见的还有国际部和西餐专业委员会工作人员。
    双方在友好会谈中就携手开展西餐交流活动达成共识，杨柳常务副会长表示：感谢法国埃科菲国际厨师协会对中国西餐事业的支持，欢迎法国同行观摩今年10月20日由中国烹协在北京举办的第十八届中国厨师节，扩大中法两国厨师交流的范围和规模，同时也希望法国埃科菲国际厨师协会能为西餐在中国的普及推广做好工作，促进两国的餐饮文化交流。冯恩援秘书长就双方合作的具体形式和内容以及近期举办的西餐比赛、西餐师资培训等项目与法国客人交换了意见。
    相关资料：
    法国埃科菲国际厨师协会是世界上最具影响力的国际美食协会之一，于1960年在协会创办人Auguste Escoffier的故乡——维纶纽夫-鲁伯特（Villeneuve Loubet）成立。目前在意大利、德国、瑞士、荷兰、比利时、卢森堡、墨西哥、日本、美国和加拿大等国家和地区开设有代表处，在法国拥有1300多名会员，有12000多名会员遍布全球各地。
    去年，法国埃科菲国际厨师协会在香港注册成立了中国区分会，第一届主席是曾在中国主理五星级酒店西餐十余年的罗伯特·枫丹拿（Robert Fontana）先生。十多年来，他积极帮教中国青年厨师，为中国西餐事业发展做出了积极的努力。2007年，他受中国烹协西餐专委会聘请担任第9届法国博古斯世界烹饪金奖大赛中国队技术顾问，并随中国代表队赴法参赛。
    法国埃科菲国际厨师协会中国区分会成立后，罗伯特·枫丹拿先生曾数次与中国烹协西餐专业委员会积极联络，希望能利用该协会的国际资源为中国西餐业的发展做出贡献，法国驻上海总领事馆也致函中国烹协，推荐该协会与中国烹协合作。 

    供稿：中国烹协西餐专委会