各省、直辖市、自治区烹饪（餐饮）协会、各地餐饮企业：
    “五一”国际劳动节即将来临，今年是国务院调整假日后的第一个“五一”小黄金周，节日餐饮消费将显著上升，为做好“五一”节日餐饮服务工作，迎接奥运倒计时100天，请各单位注意抓好以下几项工作：
    一、相信党和国家能妥善处理西方反华势力支持藏独分子破坏奥运的企图，各单位要发扬理性爱国主义精神，不参与、不支持过激和违法行为，做好本职工作，以优质服务为成功举办奥运会作贡献。
    二、以顾客为本，注意妥善处理服务矛盾，在企业规章与顾客意见发生冲突时，以大局为重，让顾客满意，努力营造和谐消费氛围。
    三、严格执行食品卫生安全等法律法规，把好进货、库存、制作、经营各环节的管理关口，杜绝食品卫生安全事故隐患，确保食品卫生安全。
    四、认真贯彻执行《劳动合同法》，在做好节日餐饮经营的同时保障员工充分享受法律赋予的合法权益，给节日辛勤奉献的员工以充分的人文关怀。
    请各地协会、餐饮企业积极做好以上工作，在“五一”期间如发现有关问题，请及时给予妥善解决并报我会。

中国烹饪协会                                 
2008年4月29日