31日，中国烹协厨师抗震救援队进入位于新都的“成都餐饮业爱心食堂”，参加为灾民烹制饭菜的工作。
    “成都餐饮业爱心食堂”是由成都餐饮业同业公会发起组织，有巴国布衣、大蓉和、三只耳等多家知名餐饮企业参与的赈灾机构，在空置厂房临时搭建的中心厨房，面积约2000多平方米，其所使用的烹饪器具设备以及烹饪原料，大多为参与企业和社会各界捐助，也包括一些相关企业捐助的食品，如金龙鱼的花生油、安琪酵母的面粉。在这里进行烹饪工作的，约有280多名志愿者，除了部分餐饮企业厨师，还有很多社会各界志愿者，其中年龄最小的仅7岁，最大的75岁。
    目前，“爱心食堂”每天烹制中晚两餐，数量约为15000份，31日当天所用的原料，约有猪肉1吨，黄瓜、茄子、苦瓜2.5吨，原料在中心厨房经刀工成形、作初步的熟处理后，即密封包装，分运灾区的十多个救助点，在救助点烹调后，与米饭、馒头等主食一同免费分发给灾民。由于中心厨房有临时搭建的活动冷库，半成品密封包装，到救助点再经加热烹调，因此食物卫生有了可靠保障。据悉，政府部门已决定调拨60吨猪肉等原料给“爱心食堂”。
    6月1日，中国烹协厨师抗震救援队将开赴都江堰灾区一线，继续进行爱心救助工作。

成都餐饮业同业公会工作人员介绍“爱心食堂”情况

社会各界志愿者正紧张工作

紧张忙碌的加工现场

每天都要加工大量的蔬菜

抗震救援队成员在“爱心食堂”合影