2008年6月12日，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在香港联合交易所成功上市。中国烹饪协会常务副会长杨柳出席庆典仪式并讲话。杨会长在讲话中指出，小肥羊的成功上市是继2006年引进3i和普凯基金之后的又一次战略性的转变和提升，对其提高经营管理水平、完善公司治理结构具有巨大的推动作用；此次上市不仅对小肥羊自身发展具有里程碑的意义，同时也吸引更多的社会力量来关注餐饮、研究餐饮，这对提升餐饮业整体形象，弘扬中华美食具有积极意义。
    据悉，小肥羊香港上市获得72倍超额认购，每股定价为3.18港元，募资净额约达4.62亿港元。按照公司计划，此次上市募集的资金中60％将用于在2010年前建成150家自营餐厅、翻新约50家自营餐厅。