食堂自行研发的豆渣系列菜品成为了节能减排的新举措

食堂的菜点种类丰富

食堂的自助火锅按需取食，减少了浪费

整洁有序的就餐环境

    11月24日，为了进一步学习和实践科学发展观，深入了解国家机关工作人员的就餐状况，中国烹饪协会杨柳常务副会长在中央直属机关事务管理局许士平副局长和张放鸣副局长等人的陪同下，在中央直属机关事务管理局食堂进行了调研考察。
    杨会长此行参观了机关食堂的就餐环境，并对后厨和库房进行了实地考察。在餐厅，杨会长被豆渣丸子、火腿豆渣羹、香酥豆渣饼等一系列以豆渣为原料的菜品所吸引，机关服务处的韩建民副处长介绍说，这是机关食堂为了促进废渣循环利用而自行研制的系列菜品，不仅品种多样，而且色香味俱全，既发挥了豆渣的食疗功效，又降低了餐饮成本，是机关食堂节能减排的新举措，一经推出便受到了干部职工的广泛好评。
    据中直机关事务管理局许局长介绍，局领导十分重视机关食堂的管理工作，特别是饭菜的品种和质量，一方面从原料采购源头抓起，加强了对食堂伙食质量的监督，另一方面也为厨师们的技艺提升搭建平台，鼓励他们不断的与业内同行交流，不断研发新的菜品，丰富干部职工的餐桌。目前机关食堂每餐都有热菜50多个品种，主食也有30多个种类，还特别增设了自助火锅。在就餐环境和服务方面也是狠抓质量，不但餐厅环境整洁、明亮，服务员也周到热情。
    在考察期间，杨会长还与就餐人员和厨师们进行了亲切的交谈，向他们了解食堂的伙食安排和营养搭配情况。在考察结束时，杨会长表示，中直机关事务管理局食堂在菜品种类开发、就餐环境清洁以及在节能减排等方面所作的工作，是目前她所考察的机关食堂中屈指可数的，中直机关食堂的很多做法值得向其他机关食堂宣传推广。另外，根据中直机关的需要，中国烹饪协会也将组织业内专家到食堂进行培训和交流，共同推动机关食堂的服务工作迈上新台阶。

    供稿：新闻宣传信息部