弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺, 繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益, 倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
愿景:中国美食全球共享
目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
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中国烹饪协会副会长、六届大赛山东赛区裁判长卢永良讲解评判要点
中国烹饪大师许菊云致辞
参赛选手代表夏戈发表参赛宣言
这是一款传统的面点作品,成败的关键在于作品的精细程度
这款作品的明酥开得恰到好处,火候掌握的适当,装盘结构简洁、明快,十分难得
这款作品的造型修剪工艺十分精细到位
这是一款以红薯和肉馅为原料的作品
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