工作会现场

中国烹饪协会冯恩援常务副会长发表讲话

中国烹饪协会桑建副秘书长主持会议

    2013年12月19日，中国烹饪协会教育科研发展工作会在京成功举办。来自宁夏工商职业技术学院、顺德职业技术学院、杭州市西湖职业高级中学、重庆市商务高级技工学校、烟台工贸技师学院、北京市劲松职业高中、亚洲渔港（大连）海鲜食品有限公司、湖北大明水产科技有限公司、中式菜肴研发中心、北京军区炊事技术培训中心、新疆特色餐饮发展研究中心等11家院校及机构负责人出席了此次会议。会议由中国烹饪协会副秘书长桑建主持，冯恩援常务副会长出席会议并作发言。
    此次会议的主要议题是以《中国烹饪协会教育科研机构合作管理办法》为基础，在合作共赢、资源共享的方式下，建立全行业培养人才发展规划，共同探讨合作平台的建立与后续的推进工作。会议中，冯恩援副会长指出，在当前餐饮经济转型发展过程中，很多高端餐饮试水大众餐饮，企业需要提高市场竞争能力，高技能创新人才的需求越来越迫切。作为餐饮产业人才培育的专业院校及研发基地，有责任、有义务提高人才在市场应用中的能力及水平，有针对性的为行业培育适合于当前餐饮产业发展需要的专业人才，人才培育工程要与当前经济发展对接，与需求对接，这是验证“人才就是动力，知识就是力量”的实践过程。
    大家就教育科研机构的合作方式，共同发展方向提出计划和建议，并表示要深刻领会会议精神，落实2014年工作计划，在教育教学、人才培训、产品研发等领域发挥积极作用。