联合国副秘书长南威哲在开幕式上致辞

联合国助理秘书长徐浩良在开幕式上致辞

山西商务厅孙跃进厅长致辞

中国烹饪协会副会长李亚光主持开幕式

特色山西花馍

南威哲副秘书长盛赞中国美食活动

联合国副秘书长南威哲（右）尝试削面

联合国官员与中国餐饮企业家在一起

联合国官员与中国厨师团队在一起

山西美食魅力绽放，联合国外交官争相品尝

山西小吃魅力绽放，联合国外交官争相品尝

侨报报道——山西美食走进联合国

    当地时间5月5日上午，“中国·山西美食走进联合国”活动在美国纽约联合国总部大楼隆重开幕。
    为了进一步弘扬中国美食文化，实现“中国美食，全球共享”的愿景，在2013年11月，中国烹饪协会首次成功举办“中国美食走进联合国”活动。在此基础上，在商务部、山西省人民政府和中国常驻联合国代表团的关心指导下，由山西省商务厅特别支持，中国烹饪协会、山西省烹饪餐饮饭店行业协会共同主办的“中国·山西美食走进联合国”活动，再次在联合国——这个世界最高的政治舞台上展演一场中国美食文化的盛宴。
    中午12点30分，“中国·山西美食走进联合国”活动在联合国总部四楼外交代表餐厅举行，山西民俗文化布置使这里焕然一新，山西特色菜肴和小吃琳琅满目，立体展现了中国文化的浓烈氛围。应邀出席开幕式的有：联合国副秘书长南威哲、联合国助理秘书长徐浩良、中国常驻联合国代表团公使衔参赞王洪波、中国驻纽约总领事馆副总领事徐南山，以及近400名各国驻联合国大使、代表，联合国官员等嘉宾。山西省商务厅厅长孙跃进、中国烹饪协会副会长李亚光、山西省烹饪餐饮饭店行业协会常务副秘书长兼秘书长冯守瑞热情迎接嘉宾。
    活动开幕式由中国烹饪协会副会长李亚光主持，他首先代表中国烹饪协会和活动支持、主办单位对联合国副秘书长、秘书长助理、中国常驻联合国代表团公使衔参赞、中国驻纽约总领事馆副总领事和各国来宾表示热烈的欢迎，他说，中国饮食文化历史悠久，博大精深，享誉世界。山西美食是中国饮食文化的重要组成部分和精粹，以菜肴制作精良，味道独特，渗透着浓郁地域风情特色，尤其被传为佳话的是：“世界面食在中国，中国面食在山西”。山西面食种类丰富，花样繁多，达到了“一面百样、一面百味”的境界，2006年被中国烹饪协会授予全国唯一的“中国面食之乡”的荣誉称号。为了宣传中国美食文化，加快推进中餐走向世界，促进国际美食文化交流，经过精心组织举办此次“中国·山西美食走进联合国”活动。
    中国常驻联合国代表团公使衔参赞王洪波代表商务部和中国常驻联合国代表团致了贺词。
    山西省商务厅孙跃进厅长发表了欢迎致辞，他说，山西是“中国面食之乡”，历史上就有“小杂粮王国”的美誉。据记载，面食在山西就有400种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。尽管山西美食花样繁多,但其所表现的主题都是以祈求美满富裕、健康长寿、平安幸福为主旨，包含着深厚的追求幸福的文化内涵。这不仅是山西人的美好愿望，更是全世界人民共同的期盼。在“山西美食走进联合国”活动中，大家能够亲眼看看我们山西的面食表演，亲身感受一下中国面食文化的博大精深。
    联合国副秘书长南威哲发表了热情感言，亲自用生涩的中文给自己做了翻译。他盛赞到，中国美食文化是中国文化的一个主要部分，是世界文化的一个根本继承。了解中国历史有一个说法，“一百年看上海、一千年看北京、三千年看陕西，五千年看山西”， 山西是中国文化的根据地，也是饮食文化的根据地。今天有机会在联合国参加山西美食活动，品尝这么好吃的山西美食，非常高兴。他精辟独到的见解赢得全场掌声。
    联合国助理秘书长徐浩良对中国山西美食走进联合国活动给予了高度评价和良好祝愿。
    南威哲副秘书长、徐浩良助理秘书长、王洪波公参、徐南山副总领事和孙跃进厅长一起揭开了特色山西花馍的红盖头，为“中国·山西美食走进联合国”活动揭幕。
    李亚光副会长表示，为了世界的和平与发展，中国正在积极努力，加快推进优秀的中餐企业走向世界，不断提升中餐在海外的品牌形象与技艺水平，争取早日将中国美食列入世界非物质文化遗产名录，诚挚地希望联合国以及世界各国朋友们给予大力支持，实现“中国美食，全球共享”的理想愿景！
    嘉宾致辞后，山西美食品鉴与山西面艺与绝技表演开始。全场嘉宾一起品味独具特色的山西菜肴与小吃、同时欣赏精彩的山西面艺与绝技表演和剪纸艺术表演，兴致勃勃地体验中国美食文化的魅力，气氛热烈，一片赞誉。