秘鲁驻华大使贡萨洛·古铁雷斯在活动开幕式上发表热情洋溢的讲话

秘鲁名厨玛丽莎·秋福在活动开幕式上致辞，畅谈自己对秘鲁美食的理解及获奖感受

贡萨洛·古铁雷斯大使对中国美食走进联合国活动赞叹不已

几百位中外来宾被秘鲁美食所吸引，活动现场人气爆棚

来自秘鲁的大厨为来宾们现场烹饪秘鲁美食

独具特色的秘鲁美食

独具特色的秘鲁美食

    5月22日，由秘鲁驻华大使馆举办的“秘鲁美食之夜”活动在北京隆重登场，中国烹饪协会受邀参加了此次活动。此次“秘鲁美食之夜”活动是秘鲁驻华大使馆举办的2014秘鲁春季文化艺术节“Yachay Raymi”系列文化宣传活动之一，主办方特别邀请了秘鲁名厨制作数十道秘鲁特色美食，请来自中外各界的嘉宾品尝。
    秘鲁驻华大使贡萨洛·古铁雷斯出席了活动，并在开幕式上发表了热情洋溢的欢迎讲话，他对于秘中关系的发展历程进行了回顾，并向来宾们介绍了秘鲁美食与中国美食的历史渊源。大使先生介绍说，19世纪中叶数万中国劳工由于生活所迫来到遥远的秘鲁谋生，他们起初在秘鲁从事农业劳作，为秘鲁社会做出了非凡的贡献。有不少勤劳智慧的中国劳工发挥自己的聪明才智，利用烹饪自己最熟悉的中国菜做为谋生的手段，由此，中华饮食文化在秘鲁大地扎根。经过一百多年的发展，中华饮食文化也与秘鲁当地饮食文化相融合，形成了独具特色的秘鲁中餐文化。秘鲁的中餐馆也打上了深深的中国烙印，被当地人称为“Chifa”（汉语“吃饭”变音）。
    参加此次活动还有被秘鲁总统奉为“国家品牌大使”、从事美食烹饪长达半世纪的秘鲁名厨玛丽莎·秋福，她在活动开幕式上讲述了自己的从业历程和对生命与美食的感悟。年高七旬却仍作为秘鲁国宴承办人的她说，秘鲁美食的精华就在于对美味的追求，对生活之喜悦的欢庆。她认为，秘鲁的食文化也体现了这个南美民族对于生命的热爱，乐于享受生活之美的精神。此次秋福大师来北京参加了“２０１４年度世界美食美酒图书奖”的领奖活动，她的自传体作品《庆祝生活》获得世界美食美酒图书娱乐类大奖，书中附有多份独家秘鲁美食菜谱。世界美食美酒图书大奖由法国人爱德华·君度设立于１９９５年，每年由世界美食美酒评奖会从世界范围内评出年度书籍，并授予奖项。获奖书籍可获许可，使用“世界最佳”的称号。２０１４年年度最佳图书奖由记叙哥伦比亚北部少数民族烹饪法的书籍《向世界献上帕伦克烹饪》获得。
    中国烹饪协会一直与秘鲁大使馆有着良好的互动交往，此次活动中中国烹饪协会代表向古铁雷斯大使介绍了“中国美食走进联合国”系列活动，并向大使先生赠送了《中国美食走进联合国活动画册》。