辛格先生向副区长邓永强颁发证书

边疆副会长向刘怡副区长颁发证书

出席发布会主要领导和协会负责人合影

辛格先生和政府、协会领导与表演大师合影

岭南风顺德味品鉴会现场

大师现场表演顺德名菜“炒鲜奶”

顺德职业技术学院学生为来宾表演茶艺

    12月26日，顺德获评联合国教科文组织“创意城市网络——美食之都”新闻发布与授牌仪式在顺德举行，联合国教科文组织驻京办主任辛格先生专程到场，向顺德颁发了“世界美食之都”牌匾，中国烹饪协会副会长边疆到会并代表协会授予顺德“中国美食文化国际示范城市”称号。
    发布会在顺德区政府举办，中国联合国教科文组织全委会杜越秘书长、顺德区人民政府区长黄喜忠、广东省旅游局副局长张振林、广东烹饪协会会长余立富、佛山市旅游局局长潘志文以及顺德区饮食协会、厨师协会负责人和各界嘉宾、媒体约百余来宾出席了发布会。
    顺德区常委、区人民政府常务副区长邓永强代表顺德区政府在发布会上讲话，他说，顺德成为联合国教科文组织全球创意城市网络组织的成员，是继2010年成都成为“美食之都”之后第二个获此殊荣的中国城市，是粤菜区的首个城市。从获得中国烹饪协会的“中国厨师之乡”到获得联合国教科文组织的“世界美食之都”，从中国到世界，顺德只用了十年时间。顺德再次向世人展示了其美食硬实力，让粤菜这个代表着中国文化的符号再次受到世界的瞩目。
    顺德，作为广府粤菜的重要发源地之一，其美食文化萌芽于秦汉，孕育于唐宋，成型于明代，兴盛于清中，鼎盛于民初，辉煌于当今。目前，顺德拥有“中国烹饪大师”23位、“中国烹饪名师”22位、“中华餐饮名店”21家，“中华名小吃”11种，是国内烹饪大师、餐饮名店最密集的地区之一，2004年，被中国烹饪协会评为“中国厨师之乡”；2010年又获评“中华美食名城”。 

    美食，已成顺德的区域城市名片之一。近年来，顺德将美食作为第三产业的支柱性产业来进行打造，并带动了顺德旅游业、文化、创意产业等产业的发展。不仅为顺德后工业化时代的城市发展提供了内生而持久的驱动力，更成为了实现城市升级、产业转型发展的重要引擎。
    本次，顺德荣获“世界美食之都”的称誉，对顺德发展美食创意产业具有里程碑式的意义，又为顺德美食发展提供了一个新的契机。顺德将抓住机遇，发挥“世界美食之都“的推动和辐射作用，推进“美食创意产业化，美食产业创意化”战略，提升顺德美食产业的水平和能级，把顺德建设成为国际知名的餐饮品牌企业、美食培训机构以及高级厨师和美食业人才的集聚之地，美食产业信息交流、人才交流和美食文化汇聚中心，全面提升顺德创意产业的国际竞争力，成为开放度高、带动性强、特色鲜明、充满活力的文化氛围的美食创意城市。
    边疆副会长在会上宣读了中国烹饪协会关于授予广东省佛山市顺德区“中国美食文化国际示范城市”的决定。他代表中国烹饪协会对顺德获得“世界美食之都”殊荣表示热烈地祝贺，也对联合国教科文组织表示衷心的感谢。
    边疆副会长对顺德区政府在历史悠久的地方美食文化基础上，积极申报和大力创建“世界美食之都”，使古老的顺德美食焕发了时代的精神和风采给与了充分的肯定。他说，顺德的努力也正是今日中国各地美食产业进取与发展的缩影。联合国教科文组织的“创意城市网络——美食之都”是一个高层面的互动、交流组织，获得称号仅仅是开始，只有荣获称号的城市充分利用这个机会和平台，加强交流、互相帮助、不断创新发展，才能达到联合国教科文组织进行这一评选的目的，即促进文化与经济的发展进步。
    边疆副会长表示，淮扬菜、鲁菜两大菜系代表城市的申报和创建“世界美食之都”的工作也已经提上日程，我会将积极承担起责任，帮助两个城市开展创建工作，创造条件，争取早日获得批准。恳请联合国教科文组织，多多关注这个国家因经济快速发展给美食产业带来的巨大进步，进而给人民生活带来的巨大幸福感，争取有新城市进入联合国教科文组织全球创意城市网络，荣获“世界美食之都”殊荣。
    新闻发布与授牌仪式后，顺德区饮食协会举办了“岭南风，顺德味”为主题的顺德美食品鉴午宴。按照顺德美食烹饪标准烹制出来道道美食，不仅清新自然、营养丰富，而且构思巧妙、技艺精湛。顺德名厨现场进行了烹饪表演，以最传统的烹饪工艺烹制了代表顺德美食特色和烹饪技艺之最的炒牛奶等佳肴，创意特别，技艺高超，卖相精美，香毓全场，另联合国教科文组织官员和嘉宾惊叹不断。
    新闻发布会之前，辛格先生、中国联合国教科文组织全委会秘书长杜越先生、中国烹饪协会副会长边疆以及顺德区领导考察了顺德职业技术学院，对顺德的餐饮人才的培养教育给予了高度评价。