考察团在美国烹饪学院受到热烈欢迎

名厨教授为考察团现场表演

边疆团长向副院长赠送了会旗

代表团成员考察学院的礼品店

考察团考察新中国城项目

考察团在汤普森教育中心施工现场

中国烹饪协会秘书长乔杰向Newmark Grubb Knight Frank商业地产公司负责人赠送会旗

考察食材物流现场

考察纽约商业地产

考察团出席新中国城介绍会

    为了深入了解纽约市商业地产项目及有关法律、中餐食材供应及物流、专业教育培训等具体问题，中国餐饮业投资考察团于当地时间5月22日下午分成两支队伍，分别考察了美国烹饪学院CIA、纽约Newmark Grubb Knight Frank和Real Estate Advisors商业地产公司和美嘉食品批发公司。
    经过近两个小时的车程，由边疆团长带领的中国代表团在汤普森教育中心董事长李雪锐女士的陪同下来到在全世界享有盛誉的美国烹饪学院CIA，受到等候在那里的萨拉门郡旅游局长和美国烹饪学院院副院长以及在校学习的中国籍师生热烈的欢迎。
    CIA学院被公认为全美最优秀的高等烹饪专业院校，始建于1946年，在美国算得上历史悠久。它的专业教育成就获得美国中部高等教育委员会的认可，全美诸多知名酒店总厨和多届白宫大厨均毕业于此。在副院长及学院其他几位负责人的陪同下，中国代表团重点考察了学院的烹饪教学系统和教学环境设施设计，观看了学校特地安排的名厨教授为大家表演制作法式传统经典菜品，并让大家现场品尝，受到中餐专家的称赞。
    据汤普森教育中心董事长李雪锐女士介绍，正在筹建的汤普森中心是纽约新中国城建设的一个项目,他们将与CIA学院合作，在中心建设CIA学院分院，分院以中国烹饪教育为主，开设各类适合美国市场需要的中餐培训教育，投资建设大型中餐中心厨房、引进国内餐饮企业建设开发餐饮食品、建设产学研一体的国际化中餐教育基地。
    考察结束时，边疆团长向CIA学院副院长赠送了会旗，并向教授总厨赠送了《舌尖上的中国》纪录片光盘。
    在中国烹饪协会秘书长、中国代表团副团长乔杰带领下，代表团另一队伍赴纽约Newmark Grubb Knight Frank和Real Estate Advisors商业地产公司访问。两家商业地产公司的负责人分别介绍了曼哈顿地产商业区域的分布情况和餐饮网点的开发经营特点，并介绍了与Flatiron、Meatpacking、 Fimes Square等著名餐饮品牌的合作案例，还就中国餐饮企业家们关心的曼哈顿区商业地产的租金价格、与地产公司的合作方式等进行了交流。
    随后，考察团一行又前往美东地区最大的中餐食材供应商美嘉食品批发公司，考察各类中餐食材、物料、设备、用品的供应和储运。公司董事长林先生是在美生活了30多年的华人，长期从事食品物流业务。他以多年与纽约多家餐饮企业合作的经历，分析了纽约中餐馆经营发展现状和趋势，介绍了本企业餐饮不断发展壮大的餐饮食品物流供应链的成功经验，以及美国中餐业常用原材料的品质分类和价格水平。林董的详细介绍从食材供应角度很大程度丰富了代表团对纽约中餐馆日常运行规律的认知。
    傍晚，根据计划，中国代表团全体成员来到美国著名餐饮品牌企业奥拜客考察。奥拜客是美国著名国际品牌餐饮连锁企业在中国北京等地有少量连锁店，是纯正美国风味餐厅，主营牛排。特色菜品有十几种牛排和炸洋葱花，代表团团员与该店服务员和厨师进行了交流。