当前团餐成为全国餐饮行业极为关注的新领域，大众化餐饮发展的大市场。为了积极引领和推进团餐行业的健康快速发展，7月中国烹饪协会团餐委员会专门组织了“中国团餐美食文化行（台湾站）”活动，来自全国13个省市17家大型团餐企业的企业家们参加了学习考察活动，其中包括知名的全国餐饮百强企业5家，董事长总经理13位，大家都高度重视此次学习交流活动。本次学习考察团由中国烹饪协会团餐委员会副主席、武汉华工后勤管理有限公司总经理史铮任团长，中国烹饪协会副秘书长薛文任领队，并得到中华食品安全管制系统发展协会朱森裕理事长的全程陪同考察。
    此次团餐企业家们走进台湾，先后参访了2015 台湾美食展，深入到台湾地区的鼎泰丰总部、香又香食品有限公司、华膳空厨、丰茂食品、中华食品安全管制系统发展协会和兴农股份有限公司等进行考察，并与大成集团、王品集团、联合环控、全文不锈钢、辰光能源等企业进行了深入对话交流。广泛了解台湾地区餐饮业生产、风险防范、卫生设施、企业文化建设、国际食品标准HACCP体系认证等内容，并对台湾地区团餐业现状及食品安全监管措施进行了全面了解。
    通过此次学习考察，大家普遍认为学习考察内容针对性强，体会深刻，收获扎实，尤其从大陆与宝岛台湾之间的团餐经营模式、产品研发、市场准入、开发营销、人力资源管理等各个方面做了认真对比，看到各具特色，各有优势，并且很多方面恰恰可以互补，两岸同文同种，饮食文化与传统习惯极为相似，接受度高；另一方面，台湾餐饮人的“匠心”精神也体现的淋漓尽致。两岸团餐企业可以建立深入的合作关系，实现优势互补、互利共赢的目标。
    在七天的考察活动中带给团餐企业家们更多的是“美食感受”、“管理思考”和“品质观念”。大家对中国烹饪协会及团餐委员会的组织工作给予了好评，并期望开展更多的交流活动，为团餐企业搭建更为广阔的学习交流平台。

考察台湾美食展、香又香团膳参观工厂

考察鼎泰丰

考察华膳空厨、与大成集团执行长交流

与台湾HACCP协会交流、考察兴农公司