新疆北部的沙湾县是古丝绸之路上的重要城市，以“大盘鸡”等新疆大盘美食文化而闻名遐迩，今年正值新疆沙湾建城100周年纪念。8月8号，在一片锣鼓喧天的热闹氛围中，由中国烹饪协会和新疆特色餐饮发展领导小组、沙湾县人民政府共同主办的新疆沙湾第五届大盘美食文化旅游节隆重开幕。在开幕式上，中国烹饪协会副会长李亚光向沙湾县委副书记、县长木合塔尔•卡里木别克颁赠了“中国大盘鸡美食之乡”牌匾，新疆沙湾再获殊荣。

新疆沙湾第五届大盘美食文化旅游节开幕式

中国烹饪协会授予沙湾“中国大盘鸡美食之乡”称号

李亚光副会长在开幕式致辞

    本届新疆沙湾大盘美食文化旅游节较之于往届，将与百姓生活息息相关的吃穿住行均纳入其中，先后开展了28项特色活动，创新的融入了许多现代流行元素。来自全球五大洲的五十位佳丽齐齐亮相美食节，美人、美景、美食相得益彰，为美食节，也为以大盘美食闻名天下的新疆沙湾县，增添了更多国际化色彩。启动万人共品沙湾美食活动，“舌尖上的丝绸之路”——中外烹饪大师PK表演赛上，分别来自土耳其、叙利亚、埃及等“丝绸之路”沿线国家的国际烹饪大师，与来自国内各地的中国烹饪大师及沙湾名厨，三方同台竞技，比拼厨艺，吸引了众多百姓，大家一边观看精彩缤纷的烹饪技艺表演，一边品尝着国内外烹饪大师烹制的美味佳肴，纷纷表示让沙湾各族百姓在家门口就可以品尝到国际美食，领略国际风采，更富价值、更接地气。

中外名厨一展技艺

叙利亚厨师厨艺展示

现场观众品尝美味

现场观众品尝美味

    第二届丝绸之路美食沙湾论坛再度召开，来自国内外经济、文化、美食、健康等领域的知名专家、企业家和名师、名厨一起围绕推进国家“一带一路”发展战略，探析沙湾美食文化产业发展思路，着力推介以大盘鸡为代表的沙湾美食作为沙湾的丰厚文化内涵和历史底蕴，为沙湾打造旅游休闲之都助力。

第二届丝绸之路美食沙湾论坛在新疆沙湾召开

中国人民大学张雪松副教授做主题演讲

    中国烹饪协会、新疆自治区商务厅、新疆塔城地区、沙湾县领导、及驻军领导、新闻媒体记者、旅行社负责人及上千名各族群众参加开幕活动。李亚光副会长表示：“本次活动内容更加丰富了，不仅有中外美食交流，丝绸之路美食论坛，还增添了许多群众乐于参与的大盘鸡美食活动，本届美食节是一个更加开放、更加求实效、更加推动新疆大盘鸡产业发展的百姓美食节。”

沙湾美食节现场