姜俊贤会长致辞

李慧敏处长对相关法规进行解读

会议现场

    10月30日上午，中国烹饪协会在京召开了餐饮行业重点企业信息沟通会，本次会议邀请国家食药总局食监二司一处李慧敏副处长就《食品经营许可管理办法》及其审查通则进行了重点解读。中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长冯恩援、李亚光，及来自肯德基、星巴克、和合谷、健力源、海底捞、爱玛客等40家餐饮企业及供应商代表近60余人共同参加了此次培训。会议由中国烹饪协会副秘书长佟琳主持。
    姜会长在致辞中表示：“史上最严”的《食品安全法》及相关法律法规已经实施近一个月的时间，协会高度重视对新法规的宣贯工作，并多次就企业在实施过程中反应的诉求与国家食药总局有关部门沟通，此次特邀总局该法规执笔人进行专项解读，希望切实帮助广大餐饮企业正确理解法规，采取有效措施，积极落实有关规定，从根本上解决企业关心的诉求，同时协会也将加大对行业典型示范企业的表彰力度。
    李处长从食品经营许可证发放原则；食品经营许可证相关说明；审查发放食品经营许可证的工作要求等方面对“办法”及“审查通则”做了详细的解读，同时她还特别强调：总局制定的相关法规是对餐饮服务经营许可的基本要求，各省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据本行政区域实际情况，制定有关食品经营许可管理的具体实施办法。并就代表们对许可制度上问题进行了解答。

    最后，冯会长在会议总结时指出：我们可以从“新法规”中看到政府在简政放权，政策扶持等方面做了很多努力；新法规对行业社团也赋予了更多的职责，面对行业集中反映的诉求，协会将采取有针对性的对接，不同问题属于不同部门，社会敏感性也不尽相同，协会将提炼出共性问题，采取多渠道的方式与相关部门进行沟通，下一步协会也将对各地餐饮企业监管中好的做法和经验进行梳理并上报总局，利于推广。
    会上，还向与会代表分享了餐饮业银行刷卡手续费进一步降低，行业关于2016年食品安全抽检监测计划建议，以及国家食药总局对全国食品安全监督抽检数据月度统计分析和公布工作要求等内容。