会议现场

冯恩援副会长发言

王柏琴处长发言

佟琳副秘书长主持会议

与会代表踊跃发言

    新《食品安全法》实施以来，相关的配套法律法规也正在加紧制修订中，根据国家食药监总局的工作计划，目前已开始着手修订《餐饮服务食品安全操作规范》。受国家食品药品监督管理总局相关司局委托，中国烹饪协会于4月19日组织召开专题会议，邀请总局有关负责人、专家、餐饮企业代表，就《餐饮服务食品安全操作规范》修订工作进行了认真研讨。中国烹饪协会冯恩援副会长、乔杰秘书长出席座谈会并与总局领导共同听取了来自正餐、团餐、快餐、清真餐、火锅等不同业态的二十多家餐饮企业代表的意见和建议。
    国家食品药品监督管理总局食监二司王柏琴处长指出，有效落实企业的食品安全管理和企业自查制度，实施《餐饮服务食品安全操作规范》意义重大。此次修订将以从严管理、简化条款、注重实用、与国际接轨为原则，希望通过听取企业意见更好的满足餐饮企业快速发展的需要，为行业发展提供更加科学有效的服务。
    冯恩援副会长代表协会提出了对《餐饮服务食品安全操作规范》的具体修订建议。与会代表也纷纷结合自身企业特点就操作规范修订工作提出了现实的意见和建议。