4月20日，中国烹饪协会副会长冯恩援出席《企业食品安全管理人员监督抽查考核办法》座谈会并获悉，为落实《中华人民共和国食品安全法》第四十四条关于“食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员随机进行监督抽查考核并公布考核情况”的规定，国家食品药品监督管理总局食监一司牵头正在起草《企业食品安全管理人员监督抽查考核办法》。
    来自百胜、麦当劳、味多美、雀巢、沃尔玛、家乐福等企业代表和各相关行业协会代表出席座谈会。代表们分别结合企业和行业实际情况提出了各自的意见和建议。会前，中国烹饪协会向重点会员企业发出考核办法大纲征求意见。会上冯恩援副会长强调，餐饮企业将依法承担主体责任，加强对食品安全管理人员的培训，协会可以承担对食品安全管理人员的知识和技术培训。同时，希望监管部门规范抽检程序，公布抽检结果，尽量减轻企业在这—环节法律责任以外的负担。