中国烹饪协会姜俊贤会长一行与呷哺呷哺餐饮管理有限公司代表合影

考察组一行与企业交流座谈

姜俊贤会长讲话

北京市食品药品监督管理局餐饮服务监管处段志永处长讲话

 

姜俊贤会长实地调研呷哺呷哺餐饮管理有限公司物流分拨中心及中央厨房加工厂

    2017年3月24日，中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长冯恩援、北京市食品药品监督管理局餐饮服务监管处处长段志永、中央电视台及中国经济网等媒体代表一行赴呷哺呷哺餐饮管理有限公司进行实地考察调研，指导交流质量安全提升工作。呷哺呷哺餐饮管理有限公司副总裁张振纬就该企业如何提升质量安全向考察组一行作了情况介绍。
    姜俊贤会长指出，在充分结合“十三五国家食品安全规划”及“餐饮业质量安全提升工程”工作背景下，餐饮企业要从原辅料采购、配送等环节有效落实主体责任，强化风险防控，并建立系统化工作模式。在有效保障食品安全方面，大型企业要具备食品安全管理部门，并保证餐饮门店配备食品安全管理人员。