5月16-17日，由中国烹饪协会主办的2017年全国餐饮业质量安全提升工程正式拉开帷幕，中国烹饪协会联合河南省餐饮与饭店行业协会在河南郑州开启首期全国餐饮业食品安全员培训，来自郑州当地和周边地区的100多家餐饮企业约180多人参加此次培训。2017年全国餐饮业质量安全提升工程得到了中国烹饪协会副会长单位联合利华饮食策划的鼎力支持。
    中国烹饪协会副会长乔杰、河南省餐饮与饭店行业协会常务副会长郭京普、河南省餐饮与饭店行业协会副会长兼秘书长张海林及联合利华饮食策划对外事务高级经理陈众等出席开班仪式。在开班仪式上，中国烹饪协会副会长乔杰指出，食品安全目前是餐饮业面临的一大问题，要加强餐饮企业食品安全工作，积极提高餐饮从业人员的食品安全意识，加强学习，严格落实餐饮业食品安全监管责任，确保消费者“舌尖上的安全”。

中国烹饪协会副会长乔杰出席并致辞

    此次培训邀请了中国农业大学何计国教授、联合利华饮食策划专业食品安全特级咨询师陈志国老师分享了最新的食品安全控制、操作规范等知识，让学员们把知识带回到企业中去。

食品安全员培训现场

    培训期间，学员们参观了以“产品主义”思维为经营理念的巴奴毛肚火锅中央厨房并在其商鼎路店考察用餐，体验了巴奴毛肚火锅从食物源头到餐桌的食品安全标准化。

考察巴奴毛肚火锅中央厨房

考察巴奴毛肚火锅中央厨房部分学员合影

    本次活动深入中原饮食文化之地河南郑州，为期一天半的培训受到了参培人员的一致好评，大家表示学习到了最新的政策法规、最实际的食品安全知识，要尽快落实到企业中，提高自身企业食品安全标准。