国际烹饪技艺发展论坛现场

中国烹饪协会与桂林旅游学院签署合作备忘录

林副校长为里克主席颁发客座教授聘任证书

美国餐饮专家钟富华谈海外中餐烹饪技艺教育

日本中餐专家马云志分析日本中餐发展趋势

    以落实国家“一带一路”战略，开发与东盟国家美食文化技艺交流为主旨的2017国际烹饪技艺发展论坛日前在桂林旅游学院举办。世界厨师联合会亚洲区主席里克、桂林旅游学院副校长林伯明、中国烹饪协会副会长边疆等出席了论坛，参加世厨联国际评委研修班的海内外学员、桂林旅游学院师生、餐饮企业代表等150余位来宾出席了论坛。论坛由桂林旅游学院酒店管理学院院长谢雨萍教授主持。
    林伯明副校长代表学院对海内外来宾表示欢迎，他介绍了桂林旅游学院立足广西作为东盟国家口岸区域位置，充分挖掘生态健康食材产地的优势，大力发展旅游烹饪职业教育，取得的长足进步，为国家“一带一路”战略的实施做出了积极地贡献。他说：“桂林旅游学院是联合国世界旅游组织的重点支持单位之一，也是中国-东盟旅游人才教育培训基地。酒店管理学院的餐饮专业，尤其是烹饪类专业将是学校下一步重点建设的专业。桂林旅游学院真诚希望在中国烹饪协会的支持下，依托中国-东盟旅游人才教育培训基地，与东盟国家开展美食文化交流和餐饮、烹饪专业人员培养培训等国际化活动。”
    中国烹协副会长边疆在论坛上作了名为“中餐国际发展之路”的主旨演讲。边疆副会长阐述了中餐在国际上的发展历程。通过介绍中国烹协近年来在国际上推广中餐的案列，让参加世厨联国际评委研修班的海内外学员和桂林旅院师生们对中餐“走出去”的大政方针有了深入的认知，对中餐的国际化发展的可喜现状以及辉煌未来有了深入的了解。
    在论坛上，世界厨师联合会亚洲区主席里克、美国中餐联盟副主席钟富华、在日中国厨师精英协会副会长马云志等专家在论坛上发言，介绍了海外中餐烹饪技艺教育发展的情况。桂林旅游学院酒店管理学院副院长何志贵在论坛上做了食品科学与养生产业主题演讲。广东芙蓉楼餐饮有限公司出品总监就养生中餐企业运营问题做了案例剖析。
    在论坛现场，边疆副会长代表中国烹饪协会与桂林旅游学院签署了关于促进中国东盟美食文化技艺交流的合作备忘录。