为进一步加快餐饮产业链建设，拉动牛羊肉产业与餐饮业对接，实施全国餐饮业质量安全提升工程，以利于促进餐饮业持续健康发展， 8月18日，由中国烹饪协会、中国绿色食品发展中心、内蒙古自治区农牧业厅、包头市人民政府、中国农业国际合作促进会联合主办的第四届中国·包头(国际)牛羊肉产业大会在包头市国际会展中心广场拉开帷幕。内蒙古自治区政府副主席白向群、农业部副部长陈晓华、包头市委书记张院忠及中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺等领导参加了开幕式，中国烹饪协会火锅委员会组织的“品牌火锅中国行走进包头”活动同期举办，全国百家餐饮企业代表参加了此次大会及相关活动。
    8月18日—21日，第四届中国•包头(国际)牛羊肉产业大会暨第十八届中国绿色食品博览会、第五届中国·内蒙古绿色农畜产品博览会同期举办。大会以“绿色理念、绿色生产、绿色消费”为主题，以“展示成果、促进贸易、推动发展”为宗旨，全面展示内蒙自治区及全国优质牛羊肉等绿色农畜产品，以利于带动区域经济发展，促进现代农牧业领域的全面合作交流。大会展览总面积16850平方米，分为牛羊肉、绿色农产品、农牧业机械三个展区，有1600多家来自全国和内蒙古的绿色农畜产品企业以及各地牛羊肉生产加工企业，来自俄罗斯、法国、巴基斯坦、马来西亚、肯尼亚等国家的120家国外企业参加了展览展示。
    中国烹饪协会副会长、火锅委员会主席汤庆顺在第四届中国·包头(国际)牛羊肉产业大会开幕式上发表了讲话。他指出，作为餐饮行业的重要食材，牛羊肉在餐饮行业的食用方法和消费需求越来越多，有着长足广阔的发展空间。但在良好发展趋势的同时，也要注意到，随着我国牛羊肉进口关税的逐步下降，国外品质优良、包装精美的牛羊肉将有可能涌入国内市场，竞争将更趋激烈，必须采取有效的应对措施，如提高产品的质量和档次，改善安全卫生条件，完善销售服务体系等。其中，应首要关注食品安全问题，在食品安全成为当下热门话题和社会关注焦点之时，无疫病、无污染、无残留成为衡量产品质量的主要标准，企业应建立和健全内部食品安全体系，按照国内绿色食品和国际通行的有机食品标准，保证从饲养、加工、运输全过程无任何品质问题。
    我会主办的“品牌火锅中国行走进包头”活动也同期举办，来自全国各地的知名餐饮企业代表参与了此次大会。企业代表纷纷表示，大会资源丰富，信息优质，规模庞大，是一个集专业性、便捷性、高效性于一体的大型展会，对搭建餐饮企业与牛羊肉供应商无缝对接、促进餐饮产业及上下游供需链良好发展必将产生有利的推动作用。
    今年是内蒙古自治区成立70周年。包头作为国家“一带一路”倡议重要节点城市，以及国家、自治区向北向西开放发展的优先重点区域，近年来已经成为展示内蒙古农牧业发展成果的窗口、深化交流合作的桥梁、促进农牧业产销对接的平台。中国烹饪协会授予包头“中国羊肉美食之都”荣誉称号，将继续大力支持内蒙古包头牛羊肉产业的提质增效协调发展，为促进全国餐饮业深化供给侧结构性调整，跨入新阶段作出新贡献。