开幕仪式现场

中国烹饪协会副会长边疆致辞

黑龙江省牡丹江市政府和协会领导在现场视察

媒体云集挑战赛现场

中外旅客在挑战赛现场参观

挑战赛选手和当地厨师观摩

中国烹饪协会副会长边疆与牡丹江镜泊湖旅游集团有限公司董事长郭本正签署战略合作备忘录

来自内蒙、北京和牡丹江的选手荣获一等奖

嘉宾和评委与获奖选手代表合影

边疆副会长参加了满族美食文化论坛

    9月14日，2017中国·镜泊湖野生鱼烹饪全国挑战赛在黑龙江省牡丹江市镜泊湖成功举办。本次挑战赛是中国烹饪协会积极贯彻习近平总书记“绿水青山就是金山银山”的重要指示精神，积极推进农业供给侧结构改革，聚焦和创新中国野生淡水鱼类烹饪技术，加强绿色食材与餐饮服务的深度结合，丰富、繁荣地方餐饮市场和饮食文化的又一专项活动。
    本次挑战赛由中国烹饪协会、牡丹江市人民政府联合主办，牡丹江镜泊湖旅游集团有限公司承办，并得到了黑龙江省餐饮烹饪行业协会、牡丹江市旅游委、牡丹江市商务局、镜泊湖管委会和牡丹江餐饮烹饪行业协会的大力支持，大赛邀请了来自北京、上海、江苏、山东、黑龙江的5位国家级评委，吸引了北京、河北、山东、内蒙古、江苏、吉林、黑龙江等省市30余名专业厨师参赛。
    镜泊湖是世界最大的火山熔岩堰塞湖，湖域面积广阔，平均水深40米，自古以来就以盛产各种冷水鱼而闻名，同时镜泊湖流域又是三千多年前满族祖先肃慎人的发源地，渔猎历史悠久，民俗文化深厚，此次挑战赛采用镜泊湖野生鱼作为食材，旨在交流各地鱼类烹饪技艺与饮食文化，推广镜泊湖高山冷水野生鱼的品牌，为创建镜泊湖野生鱼系列招牌菜奠定良好开端。
    9月15日，作为本次挑战赛的延展活动——2017首届镜泊湖满族美食文化论坛也如期举办，论坛通过烹饪专家、学者的研讨和交流，围绕镜泊湖流域满族民俗与渔业资源的文化融合与发展、镜泊湖冷水野生鱼系列招牌菜的研发方向及市场推动等方面议题进行了深入研究，为挖掘生态资源优势，推动文化、体育等与旅游融合献计献策，提出了积极可行的良好建议。中国烹饪协会副会长边疆在论坛上发言指出，镜泊湖地区有着悠久的历史文化积淀，特别是满族美食文化具有巨大的挖掘潜力，建议当地有关部门与餐饮烹饪行业组织携手早日让满族美食文化成为中国美食文化百花园中亮丽的奇葩。