由联合利华饮食策划鼎力支持的中国烹饪协会全国餐饮业食品安全管理员系列培训之长沙站，于10月25日在湖南长沙华悦大酒店成功举办！来自湖南长沙及周边的百余家餐饮企业的160余位高管和厨师长参加了培训。中国烹饪协会乔杰副会长，全国人大代表、中国烹饪协会副会长许菊云大师，湖南省餐饮行业协会刘国初会长出席培训开班仪式并致辞。培训由长沙市食品药品监督管理局稽查支队副支队长冯异主讲，中国烹饪协会张大海副秘书长主持。

中国烹饪协会乔杰副会长致辞

    中国烹饪协会乔杰副会长在开班仪式上强调：餐饮企业要高度重视食品安全工作，切实增强食品安全工作的紧迫感和责任感，通过不断学习，熟悉政策法规，掌握规定要求；要坚持学以致用，把学习的成果转化为做好食品安全工作的实际行动。并指出，此次培训是在贯彻落实习近平总书记在十九大报告中提出的食品安全战略，让人民吃的放心的重要讲话后，中国烹协采取的最直接的落地举措。

长沙市食品药品监督管理局稽查支队冯异副支队长授课

    本次培训，得到长沙市食品药品监督管理局的大力支持，冯异副支队长主要围绕餐饮服务食品安全操作规范、食品安全事故的预防控制、应急事故处理及如何开展食品安全自查等方面结合实际案例详细讲解，并深入浅出地从法律法规到制度建设再到实际操作规范进行了阐述。

学员们认真听讲

    通过学习，学员们纷纷表示此次培训内容详实，紧贴实际，不仅让餐饮从业人员学习到了食品安全相关法律法规，同时也了解到餐饮食品安全工作的重点和要求。长沙豐尚餐饮管理公司董事长徐勇代表全体学员发言表示要认真领会，将学到的食品安全知识，充分落实到工作实处，把理论知识转化为实际操作带回到企业中去，为企业食品安全做好主体责任，为全省餐饮企业做好表率，让人民群众生活的更加满意。

培训现场

    2017年全国餐饮业食品安全管理员系列培训正在如火如荼地推进，餐饮企业的积极响应充分证明了企业对食品安全的高度关注和重视，并为实施食品安全战略做出各自的努力。我会将继续与各地烹协联手加大食品安全相关法律法规的宣贯力度，积极开展食品安全知识培训，努力营造行业健康、安全的新环境，迎接新时代的到来。