美团外卖产业大会现场

中国烹饪协会会长姜俊贤致辞

美团点评高级副总裁王莆中、美团外卖业务发展部总经理杨文杰和合谷董事长赵申、汉堡王中国区外送总经理安金进行演讲

    1月18日，“分享·共赢——2018美团外卖产业大会”在北京召开，中国烹饪协会会长姜俊贤应邀出席大会并发表讲话。他着重指出2017年全国餐饮收入已经实现39644万亿元，其中外卖颇受关注，增长速度迅猛，但外卖在整体餐饮规模中的占比还有很大增长空间。餐饮品牌化发展、主力消费人群年轻化、重视承担社会责任是 2018 年餐饮外卖领域的几大重要趋势。提供餐饮外卖的商户要紧紧抓住餐饮“线上+线下”融合发展的红利期，在外卖市场稳步增长的发展中，推动消费升级，开拓创新发展。同时，要加强网络餐饮服务的监督，落实国家食药监总局发布的《网络食品安全违法行为查处办法》的相关条例，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店的不能在网上销售餐饮产品的要求。
    据美团点评高级副总裁王莆中介绍，2017年美团交易总额达到1710亿元，体现出广覆盖、全场景、新物种、强配套特征。美团外卖业务发展部总经理杨文杰介绍，外卖未来的发展空间需要在供给、需求、配送三端发力，由单一餐饮品类扩展到全品类。和合谷董事长赵申、汉堡王中国区外送总经理安金等餐饮企业家分享了开拓外卖市场、合作共赢的体会。