1月23日，中国烹饪协会会长姜俊贤、特邀执行副会长李亚光、小吃委员会主席程辉与来自北京、天津、上海、山东、吉林、辽宁、陕西、江苏、湖北、安徽等省市的中国烹饪协会小吃委员会的代表欢聚北京冶春茶社，共话小吃产业发展，一起迎接新春佳节。中国烹协小吃委员会执行主席、北京小吃协会会长侯嘉主持会议。

    姜俊贤会长发表了热情洋溢的讲话，向餐饮业小吃老字号、全国小吃行业的员工们致以新春的问候！他充分肯定了2017年中国地域十大名小吃的揭晓与中华小吃走进阿斯塔纳世界博览会传播中国饮食文化的成功；对小吃产业新时代的创新发展提出了殷切希望：风味小吃历史悠久，品种繁多，肩负着传承和弘扬中华优秀饮食文化的光荣使命与历史责任。2018年推进小吃产业发展要突出四个着力点，一是团结互助，合作共赢；二是挖掘发挥品牌优势，联合政府力量，规范小吃队伍，打造小吃正规部队；三是继续打造“小吃大艺 巡味中国”品牌活动，通过走进各主题活动现场和街景餐车等形式让小吃流动起来；四是积极为小吃企业寻找上游加工生产工厂，推动小吃产业链健康持续发展。
    在交流会上，中国烹饪协会小吃委员会报告了2017年主要收获与2018年重点计划。冶春餐饮股份有限公司总经理陈军介绍了企业在传承老字号与走向国际市场的发展经验；京东消费品事业部分享了“品牌小吃与网络平台销售”；上海文化传播机构提出了矩阵传媒助力小吃产业发展的构想。各小吃品牌企业代表建言献策，一致表示共同推进小吃产业向新的阶段迈进。李亚光特邀执行副会长从品牌化、产业化、信息化、国际化等方面提出了小吃文化传承与产业发展的建议。
    此次小吃新春交流会上，北京万丰小吃城的老北京民俗表演团带来一场饶有趣味的北京民俗老物件儿展示和久违的吆喝叫卖记忆。北京护国寺小吃、姚记炒肝带来了经典地道的北京传统小吃，冶春茶社精心推出了26道扬州小吃展宴。