石景山区喜隆多示范街区经验交流现场会会场

眉州东坡喜隆多餐厅负责人介绍经验

石景山区食药局副局长陈玉宝发言

    8月6日下午，石景山区食品药品监督管理局、石景山区食品药品行业联盟在石景山区喜隆多国际购物中心眉州东坡酒楼店召开“首都餐饮业品质提升工作”现场交流会。
    来自购物中心68家餐饮企业和古城、金顶街等四个片区的近80家餐饮企业负责人参会。现场观摩了眉州东坡酒楼喜隆多餐厅面点间、洗碗间、后厨制作间等。
    首先由眉州东坡喜隆多餐厅负责人向与会者介绍了眉州东坡酒楼按照食品安全“一个规范，三个导则”的要求，秉持“食品安全，重于泰山”的理念，从源头到出品严格把控食品安全，受到消费者的一致好评。
    石景山区喜隆多国际购物中心相关负责人介绍了喜隆多国际购物中心的餐饮情况，详细解读了规范商户达到“阳光餐饮”的标准以及创建“品质餐饮”示范街（区）的具体工作内容。
    随后，石景山区食药局为参会企业进行了一个规范和三个导则的培训讲解，并组织参观了眉州东坡喜隆多店的餐厅和厨房等设施设备及制度管理登记工作。中国烹饪协会相关工作人员参加活动并对全市品质餐饮工作进行了介绍。
    石景山区食药局副局长陈玉宝在总结讲话中提出，石景山区作为冬奥会驻地，在创建阳光餐饮示范街区，打造品质餐饮示范店工作上的重要性；讲解了石景山区今年要打造200家品质餐饮示范店和4条阳光餐饮街（区）的任务，以及区食药局将对年底获得品质餐饮示范企业予以鼓励的政策。