快餐企业老帅新锐对话

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发表致辞

全国政协委员、中国烹饪协会副会长、重庆餐饮商会会长严琦发表致辞

2017年度中国快餐百强企业合影

    由中国烹饪协会主办、中国烹饪协会快餐委员会承办的速位·2018第22届中国快餐产业大会于9月3日在重庆举办，这是中国快餐业一年一度规模最大、最具影响力的行业盛会，来自全国各地行业协会、快餐企业及相关产业近千人参加了大会。
    中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光在致辞中指出，在全国餐饮业态发展中，快餐以快捷、便利等特色占主导地位。快餐的发展应把握新消费趋势，制定新发展策略，坚持精心打造品牌，开拓新领域，激发新活力。应向信息化、智能化、新科技方向发展。伴随“互联网+”、转型跨界、新锐力量的崛起，使快餐跨入新的快车道。全国政协委员、重庆餐饮商会会长严琦在致辞中，呼吁大家共同为决胜全面小康社会和推动中国餐饮业高品质发展做出积极贡献。

    本届大会以“时代快餐 新·势·能”为主题，从多维度推进快餐迈向高质量发展的新阶段。
    在“新消费，新趋势”环节，中国餐饮产业研究院院长吴坚作了《2017年度中国快餐百强企业分析报告》提出快餐发展新趋势。联合利华饮食策划总监崔鸿伟作了《餐饮市场与食客行为报告》提出当下食客的刚需。NPD集团中国餐饮市场总监彭聪作了《2018上半年快餐市场消费趋势》报告。益海嘉里总监孙志强带来《95后餐饮主食研究报告》。
    在“新智慧 新势力”环节，顶巧餐饮集团副执行长邵信谋分享了从变革新生态，打造数字战略的生态圈。重庆速占位科技有限公司CEO欧阳墨璃提出利用互联网节省人力物力，提升效率。老娘舅董事长杨国民介绍了开发智能设备，建立标准体系，打造中式快餐事业。奥琦玮董事长孔令博提出了打造第三盈利空间的发展路径。杨国福麻辣烫创始人杨国福带来15年6000家连锁管理的经营之道。

    在“新赋能 新跨越”环节，乡村基董事长李红围绕将川味中式快餐打造成为西南地区最大快餐企业、李先生加州牛肉面董事长张林兵围绕以产品和场景创新优化进行品牌升级、番茄资本执行董事姜俊达就资本推动创新驱动做了案例分享。
    快餐界老帅和新锐“巅峰对话”环节，针对快餐品牌升级、加盟连锁新模式等展开了对话。
    大会发布了“2017年度中国快餐百强企业名单”。