2018中国国际美食发展大会现场

中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光发布“2018世界美食在中国”报告

上海辰智餐饮大数据研究中心主任吴坚发表《世界美食在中国大数据分析报告》

“协同发展，率先突破，共迎大湾区餐饮繁荣新时代”圆桌论坛

    习近平主席在首届中国进口博览会上指出 “开放已经成为当代中国的鲜明标识” “中国开放的大门不会关闭，只会越开越大”。为了深入推进餐饮行业开放步伐，促进国际美食进入中国，加强国际间美食文化交流，繁荣国内餐饮市场，中国烹饪协会首次发布了“2018世界美食在中国”报告，通过大数据呈现出世界各国美食品类及代表企业在中国的发展版图，提出了餐饮行业继续扩大开放，让世界美食在中国更加繁荣发展的措施。

    11月16日，在广州举办的2018中国国际美食发展大会上，中国烹饪协会特邀执行副会长李亚光代表中国烹饪协会作了 “2018世界美食在中国” 发布报告。报告指出，随着中国改革开放40年来的经济腾飞，中国与国际餐饮文化的交流日趋密切，世界各国特色美食走进中国，走进百姓生活，丰富繁荣市场，也搭建起中国与世界各国经济合作与人文交流的桥梁。报告分析了世界美食在中国的发展状况，截至今年9月，中国拥有的国际美食餐厅数量超过40万家，并以平均每年超过25%的速度迅猛增长，精彩纷呈的国际美食品类，极大地丰富了中国的餐饮消费市场，促进了国内餐饮业的连锁发展，也在中西方餐饮文化的共享共赢，融合发展方面发挥了重要作用。如今，世界美食在中国已经成为助力中国餐饮市场朝着健康有序的方向发展，成为拉动国内经济发展的重要动力。此报告提出要积极搭建与国际餐饮企业的合作桥梁，大力推动国际美食文化的传播，打造和提升国际品牌在国内的影响力和知名度。注重国际美食领域的人才培养，选拔和造就国际美食精英人才队伍，为中国国际美食产业持续健康发展营造良好氛围等继续深入扩大开放，让世界美食在中国更加繁荣发展的措施。大会播放了视频片《世界美食在中国》，上海辰智餐饮大数据研究中心主任吴坚作了《世界美食在中国大数据分析》。
    2018广州（国际）美食节暨全球餐饮发展大会同期在穗举办。