2018中餐国际化发展（扬州）大会暨淮扬菜美食文化国际创新发展大会12月13-16日在扬州举办。中宣部原秘书长官景辉，中国烹饪协会会长姜俊贤，全国政协委员、中国侨联常委潘庆林，中国商业联合会副秘书长马巍，扬州市委常委、常务副市长陈扬等国家主管部门和扬州市政府领导出席了开幕式。来自澳大利亚、比利时、丹麦、法国、意大利、韩国、卢森堡、西班牙、客麦隆、捷克、芬兰、印度、日本、中国香港、中国澳门、中国台湾等30多个国家和地区的中餐组织负责人以及相关企业代表120余人出席了大会。本届大会由江苏省商务厅、扬州市政府支持，中国烹饪协会、扬州市“双创”工作领导小组办公室、扬州市商务局、扬州大学旅游烹饪学院主办。
    中宣部原秘书长官景辉在开幕式上指出：在习主席加强国际社会团结，完善全球治理，发展伙伴关系，深化友好合作，促进世界和平稳定和发展繁荣系列外交政策和“一带一路”倡议，中国餐饮美食文化和广大海外中餐业在促进中国与世界各国人民的了解认知与友好往来中的作用也逐渐显现。
    会上，姜俊贤会长发表了《从国际餐饮市场趋势看中餐可持续发展》主旨报告，指出，伴随着中国经济实力和文化影响力的提升，中餐国际化处于上升的机遇期，积极践行“一带一路”倡议，落实商务部中餐“走出去”的规划，中餐国际化、海外中餐繁荣是中餐发展新时代的重大命题，既充满机遇又充满挑战。
经大会轮值主席国一致同意，比利时国际烹饪联合总会杨丐镜会长当选为2019年度中餐国际化发展大会轮值主席。
    本届大会期间，参会代表出席了2018中国（扬州）淮扬菜美食文化国际创新发展大会；举办了第三届国际中餐名厨研修班；启动了海外中餐繁荣产业合作组织；召开了海外中餐发展经验分享会、创新中餐产品和技术研讨会。扬州淮扬菜大师设计的“冬趣宴——韵味淮扬主题宴”等三场淮扬菜品鉴宴丰富了中餐国际化发展大会的内容，让各国和地区的中餐专家领略了淮扬菜美食文化。

大会开幕式现场

开幕前扬州市领导会见了参会主要来宾

中宣部原秘书长官景辉讲话

中国烹饪协会会长姜俊贤发表主旨讲话

30余个国家和地区中餐组织代表出席大会