开班仪式现场

面点教师耐心指导学员制作中国传统面塑

泉州名厨协会举办仪式欢迎法国来宾

    3月8日，中法高级别人文交流机制法国美食文化技艺交流代表团访华交流研修结业仪式在泉州南安市红星职业中专学校举行。18名由法国滨海塞纳省手工业行会组织的法国烹饪和面点学生经过3天的紧张研修，圆满完成了课程要求，红星职专郑奇志书记为他们颁发了结业证书。
    3月5日，法国美食文化技艺交流代表团抵达泉州，南安红星职专举行了闽菜品鉴暨欢迎晚宴，红星职专校长表示，热烈欢迎法国客人来到海上丝绸之路起点、郑成功的故乡——泉州南安市，开启2019中法高级别人文交流机制美食文化技艺交流新进程。
    3月7日上午，红星职专举行美食文化技艺交流研修开班仪式，南安市教育局王燕华督学在仪式上表示，将积极支持红星职专参与中法美食文化技艺交流活动。
    在研修期间，红星职专安排法方学员和老师分别学习了中餐热菜、面塑、中餐面点制作等技艺，走访了泉州百年老字号企业，观摩了传统食品的操作流程，品尝了闽南特色风味小吃，以多种形式感受到中华饮食文化的博大精深。
    3月7日晚，南安红星职专战略合作伙伴——泉州名厨协会举行招待晚宴，在展示泉州烹饪技艺文化的同时与法方就推进两地美食文化的合作机制建设等达成共识。