博览会开幕式在淮安国际食品博览中心开幕

边疆副会长与郭元强省长丶姚晓东市委书记、中国贸促会副会长卢鹏起观摩淮扬菜主题宴席

运河与美食创意城市国际峰会现场

    由中国烹饪协会、中国国际商会、中国食品协会共同主办、中国国际商会会展部、江苏省商务厅、省贸促会、淮安市人民政府联合承办的中国（淮安）国际食品博览会5月9日至12日在淮安隆重举办。
    博览会开幕式在新落成的国际食品博览中心举办，主办单位邀请了境内外知名企业456家，参展展品1万多种，内容丰富、精彩纷呈。淮安市委书记姚晓东表示，博览会以博为媒，烹饪五味调和的“经贸盛宴”，打造高端“研讨盛会”，奉献妙契众口的“文化盛餐”。
    作为国际食博会配套活动——运河与美食创意城市国际峰会在博览会期间举行。围绕运河与美食主题，中国烹协副会长边疆发表题了《美食文化发展与城市品牌打造》主旨演讲；大运河文化带建设研究院副院长王健分析了大运河与淮扬菜之间的密切联系；瑞典国家工艺食品中心教育培训部主任克里斯蒂娜·赫丁畅谈了对创意美食与城市品牌打造关系的理解；淮扬菜美食文化研究会会长高岱明介绍了淮扬菜在淮安创意城市打造中的重要作用；四川旅游学院教授李凯分享了根据苏东坡诗词创作的文化菜品。
    淮安市市长蔡丽新在会上介绍了淮安积极申报联合国教科文组织创意城市网络世界美食之都的情况，她说，淮安期盼加入创意城市网络，愿意广泛参与创意城市网络的国际事务，积极为创意城市网络分担责任和义务。会上宣读了《运河与美食创意城市国际峰会淮安宣言》。