姜俊贤会长讲话

审核会议现场

审核组实地审核

审核组查阅申报文件

    为深入贯彻习近平总书记加强餐饮业食品安全工作、保障舌尖安全的系列重要讲话精神，促进餐饮企业由守法经营向提升整体质量安全水平转型，让消费者由放心用餐向追求美好生活体验升值，中国烹饪协会按照国务院食安办布置的任务今年继续推进开展餐饮业质量安全提升工程示范单位创建工作。姜俊贤会长更是亲临北京的一线审核现场，参与创建单位和街区的工作指导。
    今年的创建工作涉及全国14个城市的近40个单位和街区，着重突出经验型企业、美食街区、代表性区域，力争推出一批可复制可推广的典型经验，在餐饮行业内树立质量安全提升工作的成功经验模式，搭建企业间相互学习交流平台，促进餐饮行业的可持续健康发展。
    在北京的审核工作中，由姜俊贤会长牵头组成的专家审核组到达东城、西城、朝阳、海淀、石景山等多个城区，对申报单位开展评价，北京市市场监管局、东城区、西城区、石景山区等地方市场监管部门负责人参与审核工作。与此同时，中国烹饪协会还邀请行业食品安全专家、地区行业协会组织、第三方食品安全评估机构以及社会媒体等参与创建单位的达标审核工作，充分体现出对食品安全质量提升工作的社会监督与社会共治。
    姜俊贤会长在北京某街区的审核会上强调，今年的示范单位创建工作必须紧扣国家法规要求，严格按照国家市场监管总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》进行检查，落实好餐饮企业主体责任、完善餐饮服务管理方式、创新质量安全保障手段等相关方面的标准，以便在全行业推广成功经验做法，倡导诚信经营的从业之风，推进餐饮业精细化规范化科学化管理。