上有天堂，下有苏杭，中间有个周庄。到过周庄的人都这样说。在人们的眼里，那有着900年历史的江南水乡，古老的建筑、蜿蜒的小河让人最是梦魂牵绕。其实，周庄的吃也风味独具，特别是在弥漫着古朴、悠远文化的环境中品尝周庄民餐，其感觉绝不逊于高堂三上吃豪席盛宴。据说，著名画家陈逸飞就是在周庄双桥边的一家酒楼三上，画出举世佳作“故乡的回忆”，让古镇扬名世界的。想陈先生当时必是为周庄美食、美酒、美景所动，灵感大发的。
　　
　　周庄水产丰盛，四时不绝，盛产白蚬、银鱼、鲈鱼，被称为周庄三珍，南风吹时，白蚬最肥，韭菜炒蚬肉，是家家户户都能尝到的鲜美菜肴。麦熟时节，白蚬大量上市，这种富含蛋白质的水产，每年都大量出口东南亚市场。银鱼于清明前后也是周庄的大量产品，在浙沪高档餐厅中的银鱼炒蛋是这里的家常菜。过季后，银鱼干就成了周庄街市上摊摊都有的特产。两腮鲈鱼是周庄的名鲜，三四月间，油菜花开时，鲈鱼最肥，所以又叫菜花鱼。此外，  鱼、鳗鲡、甲鱼、河虾也是这里随处可见的河鲜。据当地人讲，周庄的螺蛳比别处的都鲜，其原因不得而知，只是周庄各种宴席中都少不得一盘炒螺蛳。
　　
　　周庄的纪念品中最多的、最有特色的当属食品，其中以万三蹄、万三糕、腌菜苋最为著名。漫步周庄狭窄的石板街上，最多见的是卖万三蹄的店铺，无论你是多么坚决的“拒肥”、“拒猪”主义者，都无法控制那鲜亮、酱红的蹄  及散发出了阵阵浓香所带来的诱惑而满口生津。万三蹄，据传是江南巨富沈万三家招待贵宾的必备菜肴。“家有筵席、必有酥蹄”，经过几百年的演变，作为富裕和吉庆的象征，万三蹄已成为周庄人逢年过节、喜庆婚嫁的主菜，亦是招待宾客的上乘菜肴。万三蹄用料十分讲究，以肥瘦适中的猪后腿为原料，加入调制的配料，入砂锅经一天一夜煨焖而成。制成的万三蹄皮色酱红、香气四溢、肥而不腻、入口即化。万三蹄吃法别具一格，蹄中有两根长骨，抽出一支为刀，将蹄膀切开，即可“不用刀而分食”。传说，当年明朝开国皇帝朱元璋难为沈万三，令其不用刀而分蹄，沈万三灵机一动，用骨为刀，躲过一劫。周庄人卖万三蹄，除在酒楼宴吃外，还可买走，由你选好，现场用真空包装好了给你，童叟无欺，古风尤存。
　　
　　如果你看到有人边飞快切着什么，边不看刀而抬头与过客不停地打着招呼，也不必大惊小怪，那是卖万三糕的师傅在展现绝技刀工。万三糕是一种用米粉和糖等制作的小食品，有几百年的生产历史，它与苏州的云片糕区别不大，由周庄邹民茶食作坊首创，因沈万三家喜食并于年节大量购买送亲赠友而冠名“万三糕”。周庄的万三糕是现做现卖，只见作坊师傅手持一把厚背宽刀，看也不看，在制好的糕坯上下翻飞，转眼间，片簿如纸、薄厚均匀、不散不断的米糕就整齐的展现在台案上。有时，师傅边切边抽出一片递给过往的客人“奴尝尝来”，而手中的刀并片刻停顿。
　　
　　周庄家家户户都要吃的，当属腌菜苋。每到春末，油菜抽苔，采下洗净，晒成半干，装入坛中，加盐、糖等连闷带腌，三、五个月后取出，清香异常，甜咸适口，可生食亦可烧汤、热炒，周庄人百吃不厌。
　　周庄水净，因而茶香。在这里，称饮茶为“吃”茶，常有男女老少围座一起，有茶有点，边吃边喝边谈，被称为“阿婆茶”。吃的茶食不同他处，除兰花豆、米糕、糖果外还有酱瓜、腌菜苋，必不可少。话说累了，口吃咸了，喝一口茶，故将饮茶称为吃，也算恰当。说到周庄水，就不能不及周庄酒了。由于水质优良，酿出的酒也十分清醇。民国年间，周庄已有酿酒作坊14家，年产黄酒就达千万甏（每甏25公斤），用糯米酿制的白酒也是色清味美，因农历10月酿制的为最好，所以称三“十月白”。直至今日，周庄仍有大量的酒生产，市场上还有由国内著名酒厂生产专供周庄的酒，让来周庄的人尝着周庄菜、啜着周庄茶、品着周庄酒。
　　
　　据统计，2000年周庄接待了国内外游客155万人次，这么多人来周庄，吃饭是个大问题，周庄人却都认真对待，在饭菜品质上一丝不苟。在现有的200余家餐馆中，大都以地方风味为主，把周庄的原汁原味给每一位来客。地方有关主管部门眼光长远亦是重要原因。倘若“萝卜快了不洗泥”，饭菜做得个缺滋少味，恐怕周庄的味道早被冲掉大半。
　　
　　我是岁未到的周庄，原以为吃鲜的季节还未到。过富安桥走入南市街上，落座沈厅酒楼，菜上的很快，凉菜有咸鸡、周庄腌菜苋、盐水河虾、羊膏。热菜有清炸放屁鱼（周庄一种特产小鱼）、清蒸白丝鱼、小烧羊肉、红烧万三蹄、生筋肉圆、雪菜蚬肉、炖菜苋、辣炒田螺、清蒸大闸蟹。几乎周庄特产样样不差。伸箸夹菜入口，更是风味独具，不仅有苏浙菜三鲜、美、清咸，也具淮扬、上海菜的清淡微甜，或许是水乡的环境宜人，亦或是周庄菜肴乡土味正，从南京、江阴、扬州、苏州一路吃过来的我不禁味觉一振，脱口而出“食在周庄！”
　　
　　三分醉意，再上双桥，桥下游船往返，两岸酒旗舞扬，茶楼酒肆中传来欢声笑语，想是尝得周庄菜、品得周庄酒恰到兴处。
　　
　　离周庄月余，那浓浓的水乡美味，于记忆中仿佛还能伸手触摸。