狗肉登上大雅之席，起码有2500年的历史。在历史上，名人狗肉不胜枚举。在历代帝王中，与狗肉结下不解之缘的要数汉高祖刘邦和光武帝刘秀了。
　　
　　中医认为：狗肉性温，有壮阳，暖胃，补肾功用。明代医药学家李时珍在《本草纲目》中记载“吃狗肉能安五脏，轻身，益气，宜肾，补胃，暖腰膝，壮气力，补五痨七伤，补血脉，壮阳道，安下焦”。
　　
　　每入冬季，热辣辣香喷喷的狗肉煲在寒冷的北风中，好不诱人。这时候，一些食客想起的一定是“阳光香肉”。
　　
　　“阳光香肉”于1963年由“阳光美食家”首创。坚持严格挑选本地家狗，精心制作，调味独特，口感上乘，在省港澳亦享有知名度，从广州举办首届美食节开始，阳光香肉荣获历届美食金牌奖，1995、1997年又荣获“创新香肉全宴”新潮美食奖。
　　
　　香肉有香肉煲、狗靴煲、秘制白切狗、壮阳宫廷皇帝汤、天麻炖狗脑、养颜香肉汁蛋等等，四季都有供应。
　　香肉煲
　　原料：去骨熟狗肉500克、生姜100克、青蒜100克、生油50克，调味酱、特制狗汤各适量。
　　制法：先将瓦缶掌（煲）烧热，落油、酱、姜、蒜爆香，再放入熟狗肉（斩件），加调味酱、特制狗汤滚1分钟便成。
　　特点：皮软，肉滑，香浓，有特色风味。
　　狗靴煲
　　用料除全狗靴外，其他用料、制作与香肉煲相同。
　　特点：香滑可口，佐酒尤佳。
　　秘制白切狗
　　原料：挑选狗腿部位。
　　制法：用白卤水浸熟，切片上碟，跟佐料：辣酱、椒丝、蒜茸等。
　　特点：清淡爽口，宜作拼盘。
　　三冬炒狗丝
　　原料：狗肉丝125克、冬菇25克、冬菜50克、冬笋100克、蒜茸5克。
　　制法：⑴冬菇用水浸软洗净蒸熟切丝；冬菜切丝候用；冬笋先用水煮15分钟后切丝，放入烧滚油中，炸片刻取出候用。
　　⑵烧镬下油将蒜茸爆香，放入狗肉丝、冬笋丝、冬菇丝、冬菜丝，调味炒匀上碟即可。
　　特点：爽口、味鲜，体现了狗肉可焖可炒的各种食法。
　　宫廷皇帝汤
　　原料：狗鞭一条、上汤200克、壮阳药材、姜片各适量。
　　制法：先将狗鞭洗净，放入盅内。再放入姜片、药材、上汤炖3小时便成（个人盅）。
　　特点：壮阳、补肾，适合男士饮用。
　　龟汁炖狗肉
　　原料：草龟1只400克、狗肉（生狗）500克、上汤、药材、姜片。
　　制法：先将草龟宰净，与狗肉分别飞水后，同放入盅内再放姜片、淮山、杞子、上汤炖3小时即可。
　　特点：益气、补肾。
　　古法焗狗脑
　　原料：狗脑3副，鸡蛋4只，调味料适量。
　　制法：把狗脑洗净，每副切成4件，放入瓦钵内，再将鸡蛋去壳放入碗中，加调味料用筷子搅拌数次，倒入钵内蒸熟后，放焗炉焗8分钟便成。
　　特点：香滑可口。
　　阳光香肉骨
　　原料：狗小骨排（约7—8厘米长）12件，干鹰粟粉、调味料各适量。
　　制法：⑴将排骨洗净，放在大碗内，用调味料腌约20分钟。
　　⑵将腌好的排骨拌上干鹰粟粉，放入滚油中炸至金黄色捞起上碟。
　　特点：外酥香，内嫩滑。
　　镬仔狗爽肚
　　原料：狗肚100克（腌好）切件、味菜100克、青红辣椒丝适量。
　　制法：先将味菜、椒丝飞水，起镬下油放入蒜茸爆香，放入狗肚、味菜、青红椒丝、加汤调味后，放入镬仔内。
　　特点：清淡爽口。
　　养颜狗汁蛋
　　原料：狗汁（狗汤）、鲜鸡蛋12只、药材。
　　制法：用狗汁汤、药材，将鸡蛋浸卤约一小时，入味后便成。
　　特点：去妇女头风，养颜。