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饮食文化
火锅奇人de火锅博物馆
日期:2015年06月01日    来源:华西都市报    分享:








同坐66人的天下第一大火锅经常有不少单位组织来聚餐。

  世界上有多少个博物馆?这个问题就像在问世界上有多少个火锅店一样,没有答案。而如果问世界上有多少个火锅博物馆,那答案只有一个,它就在重庆高新区一个宁静的小院里,由一个叫聂赣如的火锅奇人亲手打造。
 
  了解火锅历史的人少,收藏火锅的爱好者更少,所以聂赣如经常会在淘宝时淘到惊喜。目前价值上百万的唐三彩火锅,便是2006年从川西民间仅花了180元购得。


 
  火锅收藏家办公楼都修成火锅形状
 
  聂赣如出生在收藏世家,祖上曾是清朝官员,父亲聂樟青也收藏了满满一间屋的古玩字画。而当时在国有企业工作的聂赣如却痴迷摄影,经常呼朋唤友四处采风。
 
  十多年前的一天,他在清理祖传藏品时,三口风格各异的铜、锡、瓷火锅,引起了他极大的兴趣,让他萌生了收藏火锅、创建火锅博物馆的念头。聂赣如变卖了所有摄影器材,对朋友说:“不玩摄影了,越玩越穷!弄火锅去了!”于是从街边只有六张桌子的火锅摊,开始了艰难的创业。
 
  他先是研制火锅底料,后来又建立了花椒、辣椒种植基地、豆瓣酿造基地,进而打造了一个能同时让66个人围着吃的“天下第一大火锅”,甚至连基地里的办公楼都修成了火锅的形状。
 
  藏品600余件镇馆之宝是唐三彩火锅
 
  聂赣如赚来的钱,除了投入生产的部分,其他都被他换成了大大小小的锅儿。十多年来,他收藏了各类火锅600余件,并收集了数千件与火锅相关的书法、绘画、楹联、摄影作品,成就了这独具特色的火锅博物馆。
 
  走进数百平米的火锅博物馆展厅,藏品琳琅满目,上起周朝,下至现代。有西周奴隶主单独享用的青铜方鼎火锅,宋代瓜瓣兽耳铸铜火锅,明代四寿字铸铁火锅,清朝乾隆皇帝举行千叟宴的纯银火锅,民国八角型白铜火锅,还有西藏墨脱石火锅,佛家素食用的香炉火锅,景泰蓝火锅,小巧玲珑的掌中宝火锅……
 
  而其中的镇馆之宝,当属绝无仅有的唐三彩火锅。经专家鉴定,这个陶瓷火锅器皿为唐晚期三彩,在以人和动物造型居多的唐三彩中,这种生活器皿唐三彩,类型实属罕见,收藏和经济价值都非常高。
 
  偷儿不识货偷走金锅银锅留下珍品
 
  “不管是在国内还是国外旅游,我第一件事就是去找火锅”。
 
  从开火锅店开始,聂赣如就四处搜集各种火锅,足迹遍及中国大江南北。成都的送仙桥古玩市场,也是聂赣如经常来淘宝的地方。了解火锅历史的人少,收藏火锅的爱好者更少,所以聂赣如经常会在淘宝时淘到惊喜。目前价值上百万的唐三彩火锅,便是2006年从川西民间仅花了180元购得。
 
  沉醉在中华火锅文化里数年后,聂赣如又把眼光瞄向国外,陆续收集了日本纸火锅、德国旋转火锅等,为他的火锅博物馆里的古董锅儿们增添了不少“国际友人”。
 
  曾经,因为本地媒体的报道,引来垂涎的毛贼在半夜撬开博物馆的铁锁,盗走了几个金锅银锅,虽然窃贼不识货,没有偷走珍贵的青铜火锅和镇馆之宝唐三彩火锅,但这仍然让老聂心疼了很久。

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