饮食文化
必胜宅急送：因思变而存在
品牌介绍
现代人在社会飞速发展的同时，生活日益繁忙。处于快速生活节奏中的人们，越来越需要省时、高效、正规的外送餐饮服务，而“必胜宅急送”的出现，开创了中国第一个专业外送的餐饮服务模式，为外送行业的正规专业化添上亮丽的一笔。其专业化的服务给消费者、都市上班族、影视爱好者，尤其是沙发土豆们，以及家人就餐、聚会提供全新的餐饮选 择。
必胜宅急送是必胜客的姊妹品牌，同必胜客好像是一对母女，有血缘关系，却各有形态和思想。必胜客是母，必胜宅急送是女儿。同时，必胜宅急送又像是一个不和母亲住在一起，是自立门户的女儿。必胜客已为大众所熟悉，是以休闲、舒适、情趣和品位为主题的欢乐休闲餐厅，提供从引路入座到点餐、服务用餐的全程式服务。而必胜宅急送只设店面，不设就餐区，专为外送范围内的消费者提供专业的送餐服务。不仅形式不同，两个品牌在产品上也有所不同，除了提供相同高品质的比萨，必胜宅急送还开发了更多适宜外送的产品，如烤春鸡、乡村猪肘和精选套餐等，另备有各种美味配餐，如鸡翅、沙拉等以及甜品、汤类和饮料。 必胜宅急送于2001年6月在上海古北地区开设了第一家餐厅，目前在上海已有9家店。北京的第一家“必胜宅急送”餐厅也在2003年9月开门营业。
必胜宅急送在上海开出第一家店的同时，成立了全国第一个电话点餐中心。该中心采用先进的CTI电话信息设备和地址搜索系统，并率先推出了全国统一订餐热线4008-123-123。无论你在上海，还是北京，只需记住这个号码，需要的时候动动手指，热腾腾的美味食物就会送到面前。
必胜宅急送的食物之所以可以做到“美味HOT到家”，一方面是拥有一支专业的外送员队伍和便捷的交通工具，另一方面要归功于独门法宝“烫手包”，它的上下层电热丝保温系统，保证现烤的比萨在45分钟内热度不减，鲜香依然。
必胜宅急送为了让消费者真正安坐家中，还特别推出专业网站，只需登录www.phdelivery.com.cn，便可走进必胜宅急送，轻松获得最近的美食推广讯息、新产品讯息，注册成为会员后，还可下载电子优惠券，享受必胜宅急送的贴心服务和难舍美食。
提供产品之变
近期，必胜宅急送宣布放弃在必胜客有售的铁盘比萨，全面改换成手工拉制、以往多出现在高级意大利餐厅的“纯珍比萨”。这一变化意味着必胜宅急送脱离了铁盘比萨代表的美式现代派阵营，转入区别于必胜客的欧洲传统派经营风格。
必胜宅急送不但要靠专业的、优良的外送服务赢得发展，还将通过连续不断的新品开发抢占市场，加紧开发更多的饭产品。为了迎合国人胃口，抢占外送市场，必胜宅急送的首批米饭类产品已正式亮相。据介绍，必胜宅急送首推的品种包括野米海鲜饭和咖喱鸡肉饭。从点购情况来看，受欢迎程度超出预期，个人订餐数量尤为突出。饭是经典的意大利食品，配料丰富，制作考究，香味浓郁，口感滑软，还有与中餐米饭大不一样的烤箱烘烤过程，深受世界美食爱好者的喜爱。 西式品牌加上国人喜爱的饭类产品，对现有的中餐外送应该是一个不小的挑战。
产品价格之变
必胜宅急送相关负责人表示，在必胜宅急送此次推出新品的背后，其价格也将随之下调。登录必胜宅急送网站的消费者会发现，这家必胜客姐妹品牌的菜单悄然变了脸：传统的铁盘比萨和手拍比萨已停止供应，取而代之的是烘制时间较短、更适合外送需求的“纯珍比萨”。同时，“纯珍”的价格也较同城竞争者低了20%左右。9英寸至尊系列和精选系列的售价分别降到了45元和39元。这一价格不仅较原有的铁盘比萨为低，而且比必胜宅急送目前主要竞争对手“棒约翰”的类似产品便宜了20%左右。这番转型显示，必胜宅急送正着力凸显其“大众化西式美食外送”的定位，以应对比萨外送市场日趋激烈的竞争态势。
对此，必胜宅急送母公司百胜中国事业部有关人士表示：价格调整有产品本身工艺改变、导致制作成本下降的因素，同时也是为了更符合大众化的品牌定位。该负责人进一步指出：必胜宅急送的发展在上海已达到一定规模，因而有能力去压缩产品的利润。 由此看来，必胜宅急送欲借助“纯珍比萨”的价格优势，巩固其在餐饮外卖市场上领先地位的意图相当明显。
体制转型之变
目前，必胜宅急送全国的门店已达32家，仅上海一地就有20家，但其在外送市场的领先地位不断受到新生力量的挑战。其中，最大的竞争对手莫过于2003年入市的“棒约翰(PAPA JOHN’S)”。后者采取堂食加外送的经营模式，两年间已在上海和苏州开出了30多家门店，且已开放加盟体制，计划每年拓展20家门店。以此推算，棒约翰很有可能会在近年内赶上必胜客和必胜宅急送的发展速度。
在此形势下，除了正式开放宅急送加盟，产品转型也是谋求更大市场份额的策略。“纯珍比萨的推出，有助于加强必胜宅急送的品牌形象建立。”百胜中国事业部有关人士表示，虽然同属一个集团，且有不少相同的产品，但必胜客和必胜宅急送的营运管理完全分开。“高档西式休闲堂食餐饮”和“大众化的西式美食外送餐饮”这种品牌定位上的差异也决定了两者今后会有更大的区别。必胜宅急送将会不断推出独立的、更符合外送和个人用餐需求的新品，以加强其在外送市场上的竞争实力。
相关数据显示，2005年全国餐饮业零售总额达8806亿元，其中百胜餐饮集团位居餐饮百强榜的榜首。必胜宅急送若能尽快褪去“必胜客外卖部”的色彩，建立起欧式比萨的品牌形象，其有望和代表美式风格的“必胜客”一起，令实现“通吃”全球比萨市场两大流派的百胜集团进一步强化其在中国餐饮市场上的赢利能力。
扩张方式之变
2006年上半年，中国百胜餐饮集团宣布，为了在外送餐饮领域寻求更快的发展，决定在上海和北京开放“必胜宅急送”的特许加盟业务。新增店数约20家，为2005年的2倍多，而且未来几年速度还将加快。 相比百胜旗下肯德基高达800万元的加盟费，必胜宅急送的加盟费仅需180万元以上(不包括不动产的购买)，但要求加盟商有至少价值500万元的总资产，同时在店铺中投入的自有资金的比例不少于70%。同样开放特许加盟，必胜宅急送却采用了和肯德基完全不同的加盟方式。肯德基采用的是“不从零开始”的加盟方式，即百胜将一家成熟的、正在盈利的餐厅以至少800万元的价格转售给加盟者。而必胜宅急送则采取“从零开始”的加盟方式，加盟者需要在百胜的指导下，亲力亲为地进行选址、开店、招募、训练及管理员工等大量的工作。此外还有其他的加盟条件，包括初始经营时须支付18万美元的特许经营初始费，此后每年还须交纳各占年销售总额6%的特许经营权使用费和广告分摊费，双方至少要签订5年的合同。据悉，目前百胜只在北京和上海开放必胜宅急送加盟业务。如果说肯德基采用“不从零开始”的加盟方式是为了稳健经营、降低风险，那么采用“从零开始”的加盟方式则表明必胜宅急送正在加快拓展市场。 (作者：仲春艳)
现代人在社会飞速发展的同时，生活日益繁忙。处于快速生活节奏中的人们，越来越需要省时、高效、正规的外送餐饮服务，而“必胜宅急送”的出现，开创了中国第一个专业外送的餐饮服务模式，为外送行业的正规专业化添上亮丽的一笔。其专业化的服务给消费者、都市上班族、影视爱好者，尤其是沙发土豆们，以及家人就餐、聚会提供全新的餐饮选 择。
必胜宅急送是必胜客的姊妹品牌，同必胜客好像是一对母女，有血缘关系，却各有形态和思想。必胜客是母，必胜宅急送是女儿。同时，必胜宅急送又像是一个不和母亲住在一起，是自立门户的女儿。必胜客已为大众所熟悉，是以休闲、舒适、情趣和品位为主题的欢乐休闲餐厅，提供从引路入座到点餐、服务用餐的全程式服务。而必胜宅急送只设店面，不设就餐区，专为外送范围内的消费者提供专业的送餐服务。不仅形式不同，两个品牌在产品上也有所不同，除了提供相同高品质的比萨，必胜宅急送还开发了更多适宜外送的产品，如烤春鸡、乡村猪肘和精选套餐等，另备有各种美味配餐，如鸡翅、沙拉等以及甜品、汤类和饮料。 必胜宅急送于2001年6月在上海古北地区开设了第一家餐厅，目前在上海已有9家店。北京的第一家“必胜宅急送”餐厅也在2003年9月开门营业。
必胜宅急送在上海开出第一家店的同时，成立了全国第一个电话点餐中心。该中心采用先进的CTI电话信息设备和地址搜索系统，并率先推出了全国统一订餐热线4008-123-123。无论你在上海，还是北京，只需记住这个号码，需要的时候动动手指，热腾腾的美味食物就会送到面前。
必胜宅急送的食物之所以可以做到“美味HOT到家”，一方面是拥有一支专业的外送员队伍和便捷的交通工具，另一方面要归功于独门法宝“烫手包”，它的上下层电热丝保温系统，保证现烤的比萨在45分钟内热度不减，鲜香依然。
必胜宅急送为了让消费者真正安坐家中，还特别推出专业网站，只需登录www.phdelivery.com.cn，便可走进必胜宅急送，轻松获得最近的美食推广讯息、新产品讯息，注册成为会员后，还可下载电子优惠券，享受必胜宅急送的贴心服务和难舍美食。
提供产品之变
近期，必胜宅急送宣布放弃在必胜客有售的铁盘比萨，全面改换成手工拉制、以往多出现在高级意大利餐厅的“纯珍比萨”。这一变化意味着必胜宅急送脱离了铁盘比萨代表的美式现代派阵营，转入区别于必胜客的欧洲传统派经营风格。
必胜宅急送不但要靠专业的、优良的外送服务赢得发展，还将通过连续不断的新品开发抢占市场，加紧开发更多的饭产品。为了迎合国人胃口，抢占外送市场，必胜宅急送的首批米饭类产品已正式亮相。据介绍，必胜宅急送首推的品种包括野米海鲜饭和咖喱鸡肉饭。从点购情况来看，受欢迎程度超出预期，个人订餐数量尤为突出。饭是经典的意大利食品，配料丰富，制作考究，香味浓郁，口感滑软，还有与中餐米饭大不一样的烤箱烘烤过程，深受世界美食爱好者的喜爱。 西式品牌加上国人喜爱的饭类产品，对现有的中餐外送应该是一个不小的挑战。
产品价格之变
必胜宅急送相关负责人表示，在必胜宅急送此次推出新品的背后，其价格也将随之下调。登录必胜宅急送网站的消费者会发现，这家必胜客姐妹品牌的菜单悄然变了脸：传统的铁盘比萨和手拍比萨已停止供应，取而代之的是烘制时间较短、更适合外送需求的“纯珍比萨”。同时，“纯珍”的价格也较同城竞争者低了20%左右。9英寸至尊系列和精选系列的售价分别降到了45元和39元。这一价格不仅较原有的铁盘比萨为低，而且比必胜宅急送目前主要竞争对手“棒约翰”的类似产品便宜了20%左右。这番转型显示，必胜宅急送正着力凸显其“大众化西式美食外送”的定位，以应对比萨外送市场日趋激烈的竞争态势。
对此，必胜宅急送母公司百胜中国事业部有关人士表示：价格调整有产品本身工艺改变、导致制作成本下降的因素，同时也是为了更符合大众化的品牌定位。该负责人进一步指出：必胜宅急送的发展在上海已达到一定规模，因而有能力去压缩产品的利润。 由此看来，必胜宅急送欲借助“纯珍比萨”的价格优势，巩固其在餐饮外卖市场上领先地位的意图相当明显。
体制转型之变
目前，必胜宅急送全国的门店已达32家，仅上海一地就有20家，但其在外送市场的领先地位不断受到新生力量的挑战。其中，最大的竞争对手莫过于2003年入市的“棒约翰(PAPA JOHN’S)”。后者采取堂食加外送的经营模式，两年间已在上海和苏州开出了30多家门店，且已开放加盟体制，计划每年拓展20家门店。以此推算，棒约翰很有可能会在近年内赶上必胜客和必胜宅急送的发展速度。
在此形势下，除了正式开放宅急送加盟，产品转型也是谋求更大市场份额的策略。“纯珍比萨的推出，有助于加强必胜宅急送的品牌形象建立。”百胜中国事业部有关人士表示，虽然同属一个集团，且有不少相同的产品，但必胜客和必胜宅急送的营运管理完全分开。“高档西式休闲堂食餐饮”和“大众化的西式美食外送餐饮”这种品牌定位上的差异也决定了两者今后会有更大的区别。必胜宅急送将会不断推出独立的、更符合外送和个人用餐需求的新品，以加强其在外送市场上的竞争实力。
相关数据显示，2005年全国餐饮业零售总额达8806亿元，其中百胜餐饮集团位居餐饮百强榜的榜首。必胜宅急送若能尽快褪去“必胜客外卖部”的色彩，建立起欧式比萨的品牌形象，其有望和代表美式风格的“必胜客”一起，令实现“通吃”全球比萨市场两大流派的百胜集团进一步强化其在中国餐饮市场上的赢利能力。
扩张方式之变
2006年上半年，中国百胜餐饮集团宣布，为了在外送餐饮领域寻求更快的发展，决定在上海和北京开放“必胜宅急送”的特许加盟业务。新增店数约20家，为2005年的2倍多，而且未来几年速度还将加快。 相比百胜旗下肯德基高达800万元的加盟费，必胜宅急送的加盟费仅需180万元以上(不包括不动产的购买)，但要求加盟商有至少价值500万元的总资产，同时在店铺中投入的自有资金的比例不少于70%。同样开放特许加盟，必胜宅急送却采用了和肯德基完全不同的加盟方式。肯德基采用的是“不从零开始”的加盟方式，即百胜将一家成熟的、正在盈利的餐厅以至少800万元的价格转售给加盟者。而必胜宅急送则采取“从零开始”的加盟方式，加盟者需要在百胜的指导下，亲力亲为地进行选址、开店、招募、训练及管理员工等大量的工作。此外还有其他的加盟条件，包括初始经营时须支付18万美元的特许经营初始费，此后每年还须交纳各占年销售总额6%的特许经营权使用费和广告分摊费，双方至少要签订5年的合同。据悉，目前百胜只在北京和上海开放必胜宅急送加盟业务。如果说肯德基采用“不从零开始”的加盟方式是为了稳健经营、降低风险，那么采用“从零开始”的加盟方式则表明必胜宅急送正在加快拓展市场。 (作者：仲春艳)