• 弘扬中华饮食文化,传承传统烹饪技艺,
    繁荣现代餐饮市场,维护会员合法权益,
    倡导企业诚信自律,促进中国餐饮业可持续健康发展。
  • 愿景:中国美食全球共享
  • 目标:行业领军协会、全国一流社团、国际知名组织
  • 价值观:规范诚信、精准服务、团结合作、创新高效
饮食文化
麦当劳和肯德基“各显神威”
日期:2015年06月01日    来源:品牌中国网    分享:

  于1987年和1988年相继来到中国的洋快餐肯德基和麦当劳,虽然自一开始就进行着无休无止的大战,竞争的激烈程度自然不必多说,但是由于两者营销、定位各有特点,故而都吸引了一大批忠实的消费者。下面就来分析一下它们在品牌定位上面的差异策略。

  (1)店址选择不同。麦当劳一般选址在繁华的商业中心,如北京的王府井大街;肯德基则似乎更加灵活多样,商业区和非商业区、旅游区结合。

  (2)店内环境不同。去过肯德基的人都能感受到那种优雅、温馨的气氛,灯光明亮而不耀眼,墙上悬挂着一幅清新宜人的风景画,坐在餐桌前,一边听着悠扬的轻音乐,一边品尝可口的鸡腿,怡然自得,就好像待在家里一样的轻松。麦当劳店内的环境则展示了山姆大叔豪放、热烈的性格,音乐节奏欢快、奔放流畅,鲜明夺目的天花板一下子就可以抢去人们的视线;为营造更热闹的氛围,服务生常常扮演幼儿园阿姨的角色,与小朋友们载歌载舞。

  (3)目标市场定位不同。麦当劳的目标市场非常明确,知道小孩的钱最好赚,所以一进中国便瞄准了儿童;而肯德基除了小孩外,似乎更倾向于成人。

  (4)经营品种不尽相同。肯德基家乡鸡的神秘配方一直是它的一把锐利武器,制作工艺极为讲究。肯德基餐厅选用美国标准的A级鸡肉,均匀分割成9块,同含有11种香草和调料配制的秘方加工,再用特制的气压炸锅烹制,佐以鸡汁土豆糊、沙拉、面包等精美小吃及各种饮料。相比之下,麦当劳的品种就更为丰富,巨无霸、麦香鸡、麦香鱼、苹果派、菠萝派等,再配上传统的炸薯条和新式的奶品等,构成了麦当劳独特而又丰富多彩风味结构。

  (5)形象与标志不同。众所周知,“麦当劳叔叔”亲切滑稽的形象很招孩子们喜爱,而肯德基的“山德士上校”更受到大人们的认同。此外,麦当劳金黄色的“M”拱门标志比肯德基的“KFC”更加夺人眼球,给人印象更为深刻。

  因为品牌定位的种种差异,麦当劳和肯德基的周围汇聚了两个相差较大的消费群:成年人比较偏爱肯德基,认为那里环境安静、格调优雅;麦当劳热闹的气氛、丰富的品种则更容易爱到孩子们的欢迎。

你知道你的Internet Explorer是过时了吗?

为了得到我们网站最好的体验效果,我们建议您升级到最新版本的Internet Explorer或选择另一个web浏览器.一个列表最流行的web浏览器在下面可以找到.