河南百年老妈饮食管理集团公司成立于1996年，总部坐落于中国“绿城”郑州市。公司以“成为中国火锅餐饮行业的领跑者”为愿景，以绿色火锅为主营产品，实行集团化运作，多元化发展。涉及酒店管理、投资顾问咨询、食品加工、酒品酿造、教育培训、装饰装修等行业。经过十年发展，现已拥有五家总面积约13000平方米的高档直营店，46家特许加盟店（遍及河南、河北、山西、山东、安徽、湖北等地区）。企业现有员工3000余人，其中下岗职工800多人。年营业收入一亿多元，上缴税金千万元，位居中原火锅行业品牌之首。并且在2004年成为河南省惟一入选全国餐饮百强企业，2005年度再次入选全国餐饮百强企业，也是河南省惟一连续获此殊荣的餐饮企业。企业于2006年根据市场变化又成功的开发了全新模式的港式火锅品牌“鼎鼎红”。

    在集团公司创始人李华的领航下，“百年老妈”已成为国内火锅餐饮业的知名品牌。2002年成功导入特许连锁经营模式后，公司相继成立了直营管理中心、特许加盟中心、无公害原料加工基地、物流配送中心、菜品研发中心、营销管理中心、职业培训学院等机构，为实现至2008年发展128家特许加盟企业的战略目标奠定了坚实的基础。

   百年老妈，一个黄河水滋养起来的本土火锅品牌，作为河南惟一一家连续在2004/2005年度上榜的中国餐饮百强企业，也因此备受关注，1.68亿元的年营业收入，较之财智时代随时爆出的数字神话，并不能带给人们多大的神经冲击，但联想百年老妈经营环境，既非生于川渝火锅之都，又无身处塞外草原的先天地缘优势，这个数字便拥有了十足的商业运营威力和黄金价值含量。经过十年的成功经营，集团公司先后获得了“2004/2005年度中国餐饮百强企业”、“中国餐饮业名牌企业”、“中华餐饮名店”、“中华名火锅”、“中国名火锅宴”、 “中国十大品牌影响力民营企业”、“中国烹饪协会会员单位”、 “中国特许连锁经营协会会员单位”、 “全国绿色餐饮企业”、“河南烹饪协会会员单位”、“河南火锅业协会会员单位”、“河南酒店业商会会员单位”、“河南十大名火锅”、“河南十佳健康餐饮企业”、“2005年度消费者喜爱的十大特色火锅”、“河南省爱心企业”、“火锅业名家名店”、“消费者信得过品牌”、“消费者最喜爱火锅”、“百姓心目中最佳火锅店”、“河南民营企业纳税大户”等多项认证和荣誉。

    集团公司董事长李华女士现任中国烹协火锅专业委员会副秘书长、全国工商联女企业家协会会员、河南省工商业联合会执委、、河南省郑州市政协委员、河南省郑州市二七区政协委员、河南省烹饪协会常务理事兼酒店公共事务部部长、河南火锅业协会常务副会长、河南青年企业家协会常务理事。同时还荣获中国优秀民营企业家、河南省十大杰出外来务工青年、三八红旗手等荣誉称号。

   百年老妈的企业性格塑造成了中原传统的文化性格，守中和之道，不偏不倚，不即不离。因此，百年老妈也具备了更大范围内的可复制性。一是易于自身加盟系统的复制，一是同时又为同业态的竞争者所难以超越。

    百年老妈集十年之功建筑了一个品牌，探索了一种模式，发现了一种文化，找准了一种感觉，砺练了一种精神。以上榜中国餐饮百强为标志，百年老妈不知不觉地开始代言中原火锅，在中国餐饮舞台上频频亮出中原火锅的商业话语体系。而关于百年老妈的成功之道，一直秘而难宣的一点在于，她悄然改写并重新演绎了中国火锅的发展定义。