药膳，在中国有着悠久的历史。早在战国时期的中医理论专著《黄帝内经》中就有记载，“凡欲疹病，必问饮食居处”，“治病必求其本”，这些都可看出在当时对疾病的治疗原则。中国自古“药食同源”，中国药膳，既是中医药学的重要组成部分，也是营养学的重要组成部分。药膳的推广，对提高人民健康水平具有重大意义。下面对药膳的推广提出几种设想。
　　
　　使用现代科学理念和生产技术以及现代的营销观念，改进某些不合理的传统技术，根据市场变化，不断调整经营策略，在已有产品的带动下，不断开拓，创新产品，使产品由单一模式向多元化、系列化方向发展，以适应不同的消费需要。
　　（一） 产品商品化
　　对于原料相对简单且易于加工包装的药膳，可以直接以成品或半成品的方式在市场上推广。
　　1. 冷冻药膳食品。对于一些米、面食和糕点类食品可以加入一定量的补益或性味平和的药物经初加工基本成形后，使用低温冷藏技术延长保存期限，在市场上投放。如冷冻人参菠饺、豆蔻馒头、茯苓包子等。
　　2． 罐头药膳食品。可以将药膳食品用罐头生产的工艺制造而成，方便保存和运输。如糖水杏仁、冬草鸭子等。
　　3．袋装半成品。对于一些制作简单的饭、粥、汤类食品，可以把初加工但未经过烹调的原料包装在一起，在包装袋上说明制作方法，让购买者在家烹调后食用。如红枣糯米粥、黄芪粥、八宝粥等。
　　4. 药膳饮料和药酒。可以将药物和食物原料经过浸泡、压榨煎煮或蒸馏等方法处理加工包装成形而制成专供饮用的药膳饮料，这其中也包括用中药浸泡的药酒。如银花露、人参枸杞酒。
　　（二）药膳连锁店
　　有些药膳的制作工艺是相当讲究的，如果在制作方法上不能很好掌握，会使一些有效成分损失，降低了药膳的营养价值或疗效。而在用膳时，亦有“因人施膳，因时施膳”的原则，所以市场上的药膳产品是不能满足大众需要的。经营药膳房和药膳餐厅可以使药膳市场更广阔全面。虽然，在全国各个城市都可以看到药膳餐厅，但其影响和规模都难成气候。作者认为，药膳房和药膳餐厅也可以借鉴连锁经营方式。
　　采用连锁经营可以对原料进行统一的采购和集中储存，避免原料的良莠不齐。连锁店可以实现高度专业化分工，把采购、送货、加工、生产销售分开，并且使产品与服务实现标准化，更快更好地提高知名度。
　　连锁店的形式可以是多样的：
　　综合药膳店：形成有专业医药师和烹调师、药膳炮制师的综合药膳房，用药膳治疗疾病。
　　大众营养药膳店：在饭店把药膳推上宴席，提供合理的饮食，营养配餐，提高人们身体素质。也可以开一些以单一食品为主的特色药膳店，如药膳粥店、水饺店、糕点店等。
　　养颜美容药膳店：现代人，尤其是女性，对于容颜十分注意，使用药膳可以治疗体质失衡问题，如肥胖、瘦弱、失颜、贫血、脱发等。
　　（三）网上药膳房
　　随着网络在中国的广泛推行，其快捷方便的交流方式受到人们的喜爱。网上药膳房是一种必然的趋势。
　　
　　网上药膳房可以使人们在网络上和医生相互交流，进行咨询。使医生在了解病人的情况下，开出符合病人的药膳处方。同时，在药膳商品和连锁店成功经营的基础上，使大家可足不出户在网上购买到自己需要的药膳商品。
　　但愿中华药膳能够走向世界，成为未来健康饮食消费的主流。