保“胃”果蔬谱
红薯——养胃去积
一年四季均可食用的红薯,性平、味甘,有补脾益气、正气养胃、化食去积之功,兼可清肠减肥。一些人认为吃完红薯放屁多,其实这是胃肠蠕动所致,对胃非常有益。不过,糖尿病患者不宜吃红薯,原因是红薯的淀粉含量很高,在体内会转化为葡萄糖。
南瓜——排毒护胃
南瓜性温、味甘,能补中益气、消炎杀菌、止痛。由于其含有丰富的果胶,可“吸附”细菌和有毒物质,故有一定的排毒作用。同时,果胶可保护胃黏膜免受刺激,降低胃溃疡的发生。
甘蓝——天然胃菜
甘蓝性平、味甘,是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,被誉为天然“胃菜”。其所含的维生素K1及维生素U,不仅能抵抗胃部溃疡、保护并修复胃黏膜组织,还可以保持胃部细胞活跃旺盛,降低病变的几率。患胃溃疡及十二指肠溃疡的人,可每天榨汁饮用,还可混合蜂蜜食用,有促进溃疡愈合的作用。
胡萝卜——强胃健体
胡萝卜性平、味甘,有下气补中、利脾膈、润肠胃、安五脏、增强抵抗力的功效。其所含有的丰富胡萝卜素,可转化成维生素A,能明目养神,增强抵抗力,防治呼吸道疾病。
菠菜——补血利便
菠菜性凉、味甘,可润燥养肝、益肠胃、促进胃和胰腺分泌、增食欲、助消化,其所含的纤维素还能帮助肠道蠕动,有利于排便。
木瓜——和胃化湿
有“百益果王”之称的木瓜,性温、味酸,可平肝和胃、舒筋络、活筋骨、降血压。其所含的齐墩果成分,是一种具有护肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物;木瓜中的乳状液汁,含有一种被称为“木瓜酵素”的蛋白分解酶,与胃蛋白酶和胰蛋白酶一样,能够分解蛋白质,因此能帮助人体消化肉类蛋白质。饭后吃木瓜,除助消化,还有辅助治疗肠胃炎、消化不良的效果。
山楂——开胃养胃
山楂性微温、味酸甘,有健胃消食、化滞散瘀、止痛降压之功效,是开胃消食、增强消化功能的佳品。其所含脂肪酶能促进脂肪的消化,并可增加胃中酶类的分泌,促进消化,尤以消化肉食油腻积滞见长。另外,山楂中还含有丰富的黄酮类及大量维生素,能有效阻止自由基的生成,增强身体免疫力。
板栗——养胃健脾
板栗性寒、味甘,有养胃健脾、补肾强筋、活血止血之功效,与红枣、柿子一起被称为“三大木本粮食”。其所含高淀粉质可提供高热量,钾有助维持正常心跳规律,纤维素则能强化肠道,保持排泄系统正常运作。由于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量食用。但栗子生吃难以消化,熟食又易滞气,所以一次不宜多食,最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量。
文章来源:新闻宣传信息部