为遵循政府推动、市场引导、企业自律、社会监督原则，全面激发餐饮业主动品质提升，打造符合首都城市品质的餐饮业， 8月23日“房山区品质餐饮提升工作培训会” 在房山区北京凯悦莱温泉会议中心召开，中国烹饪协会副会长冯恩援，北京市房山区食品药品监督管理局副局长韦海涛出席了本次会议，同时到场的还有400余家餐饮企业代表。北京市房山区食品药品监督管理局徐磊科长主持了本次会议。
    房山区食品药品监督管理局副局长韦海涛在讲话中根据房山区的特点，分析了房山区的阳光餐饮工作进展情况。提出一定要认真落实阳光餐饮品质提升工作，严格按照要求“一规范三导则”和首都餐饮业品质提升工作评估细则开展工作。
    培训中，中国烹饪协会副会长冯恩援结合自身对于餐饮业的资深经验，对于“一规范三导则”进行深刻的讲解。用通俗易懂的方式来讲解，使得餐饮企业代表易于接受阳光餐饮品质提升工作的要求。其中着重点出了提倡文明服务与文明就餐，提升餐饮企业与顾客的环保意识，顾客理性消费，科学健康营养就餐，共建和谐就餐秩序，共同维护环境健康清洁。
    讲师团成员，中国烹饪协会百合花工程推广中心刘殿宇经理围绕“首都餐饮品质提升工作评估细则”及现场审核内容结合自己现场审核中餐饮企业所出现过的问题进行了逐条讲解。

房山区食品药品监督管理局副局长韦海涛讲话

中国烹饪协会副会长冯恩援解读文件

培训会现场