1月17日国家统计局最新发布数据，2019年全年餐饮收入46721亿元，同比增长9.4%。全年餐饮收入突破4.6万亿元，与中国烹饪协会预判吻合。

2019年12月，全国餐饮收入4825亿元，同比增长9.1%；限额以上单位餐饮收入914 亿元，同比增长6.1%。全国餐饮收入增速相较上年同期上升0.1个百分点，限额以上餐饮收入增速同比上升0.6个百分点。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.0%）1.1个百分点。

中国烹饪协会分析，2019年1-12月份，全国餐饮收入增速相较上年同期下降0.1个百分点；限额以上单位餐饮收入9445亿元，同比增长7.1%，限额以上餐饮收入增速同比上升0.7个百分点，大中型品牌餐饮企业发展势头好。餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅（8.0%）1.4个百分点。

中国烹饪协会认为，2019年餐饮市场继续保持了总体平稳、稳中有进的发展态势。2020年，坚持推动高质量发展，坚持以供给侧结构性改革为主线，着力激发餐饮市场活力、消费者需求潜力和企业内生动力。新春佳节将至，餐饮消费市场进入旺销季节，接下来要充分利用年夜饭、春节假期所带来的餐饮旺盛需求，培育夜间消费、假日消费，提供品质餐饮服务、特色餐饮服务，确保食品安全，满足人民群众个性化多样化消费需求，使全行业继续保持稳定发展的态势，确保“十三五”规划圆满收官！

图 2018年以来各月份全国餐饮市场发展状况
来源：根据国家统计局数据整理制作。©中国烹饪协会