主料：羊肉片350g

辅料：大葱白100g、香菜50g、洋葱50g

调料：生抽、老抽、料酒、孜然、盐

制做步骤：

1．羊肉片下开水锅里焯水，肉变白即可捞出，再用水冲洗去腥，挤净水待用。

2．大葱白切成滚刀块，香菜洗净切成2厘米长的段，洋葱切丝一起放入锅内。

3．锅内倒油烧至5成热，下葱爆香，放少许生抽酱油，再放入焯好的羊肉煸炒，放生抽、老抽、料酒、孜然、盐，炒香，最后放香菜出锅，再一起倒入铺有洋葱丝的锅内，再上火烧热，烤出香味即可。

营养分析：菜品含有丰富的蛋白质及多种矿物质钾、镁、铁、锌、锰，丰富的维生素A、维生素E。营养丰富，能增强抵抗力。

注册中国烹饪大师 唐习鹏

中国烹饪协会名厨委员会供稿