主料：刨好的肥牛片300g

辅料：白萝卜200g、香菜30g、小葱段30g、姜末20g

调料：盐、鸡粉、白胡椒粉、香油

制做步骤：

1．白萝卜去皮切成细丝，焯水两分钟，过凉，挤净水待用。

2．锅内加入适量的油，烧至5成热放姜、葱爆香，再放焯好的萝卜丝煸炒掉水气，加入开水、盐、鸡粉调味，用大火三分钟，捞出萝卜丝装盆中。

3．再将肥牛片倒入锅中，待锅中的汤微开后，打去上面的浮沫，关火，加胡椒粉，点香油，连汤和肉一起倒入盆中，撒上香菜即可

营养分析：富含有氨基酸、维生素B6、蛋白质、铁钾锌镁、肉毒碱及多重维生素亚油酸。能增强体质，增加人体免疫力。

注册中国烹饪大师 唐习鹏

中国烹饪协会名厨委员会供稿