主料：去骨鸡腿肉350g

辅料：黄瓜100g

调料：甜面酱75g、料酒30g、香油姜末

制作步骤：

1.鸡腿肉去皮切成2.5厘米见方，加盐、料酒、鸡蛋、淀粉腌制。

2.黄瓜切成2厘米见方。

3.锅内加食用油烧热后下入鸡腿肉滑熟，下入黄瓜倒出备用。

4.锅内加食用油、香油、姜末炒香，下甜面酱、料酒小火炒粘稠，加少许白糖，下入鸡丁、黄瓜翻匀即可。

营养分析：含有大量的优质蛋白质、维生素C、维生素E和不饱和脂肪酸，能增强体力，强化身体。

注册中国烹饪大师 唐习鹏

中国烹饪协会名厨委员会供稿