【宅在家学做大师营养菜谱】雷公羊肚菌
原料:羊肚菌、虾胶、五花肉
制作方法:
1、羊肚菌涨发洗净,灌入虾胶。
2、猪五花肉切粒,放入姜蒜米,羊肚菌的边角料剁碎。
3、羊肚菌煎熟待用,将姜蒜米、五花肉爆香,加入酱油,炒出香味,加入羊肚菌边角料。
4、烹入一点鲜汤,羊肚菌下锅一起收汁,勾薄欠起锅装盘成菜。
中国烹饪协会总厨委员会委员 李桥
中国烹饪协会总厨委员会供稿
原料:羊肚菌、虾胶、五花肉
制作方法:
1、羊肚菌涨发洗净,灌入虾胶。
2、猪五花肉切粒,放入姜蒜米,羊肚菌的边角料剁碎。
3、羊肚菌煎熟待用,将姜蒜米、五花肉爆香,加入酱油,炒出香味,加入羊肚菌边角料。
4、烹入一点鲜汤,羊肚菌下锅一起收汁,勾薄欠起锅装盘成菜。
中国烹饪协会总厨委员会委员 李桥
中国烹饪协会总厨委员会供稿