5月16日，2021年首届中国（建瓯）小吃文化旅游节在福建省建瓯市拉开帷幕。此次活动由中国烹饪协会、中共建瓯市委、建瓯市人民政府、南平市文化和旅游局、南平市商务局共同主办，中国烹饪协会会长傅龙成，福建省文旅厅一级巡视员吴立官，福建省商务厅副厅长、一级巡视员黄德智，南平市人大常委会主任罗志坚，中共建瓯市委书记陈建新，福建省餐饮烹饪行业协会常务副会长翁贵明等领导出席开幕式。

中国烹饪协会傅龙成会长在致辞中指出，建瓯饮食取材于自然、忠实于原味，与淡妆浓抹总相宜的美景融于一体、浑然天成。希望建瓯小吃文化旅游节活动能够呈现出现代与传统美食的独特韵味，让大家感受到建瓯的深厚历史文化底蕴和蓬勃饮食创新活力，将“游在武夷，吃在建瓯”的金字招牌越擦越亮。

建瓯是福建省县域面积最大、闽北人口最多的县级市，是一个有着1800多年建县历史的省级历史文化名城，素有“八闽首府，闽国古都”之称。建瓯商贸发达、人文荟萃，积淀了独具特色的美食文化，南甜北辣的传统口味在这里融合，形成众口可调的香、酸、甜、辣兼备的口味，例如大肠粿、豆浆粉、建瓯板鸭、珍珠纳底、吉阳‘四宝’等传统美食小吃口味独特、享誉四方。目前，建瓯有餐饮企业1300多家，从业人员8000多人，小吃种类多达500多种。2020年，全市餐饮业营业额实现10亿元，占社会消费品零售总额的6.4％。带动1.2万人就业创业，促进消费37.14亿元。

本届小吃文化旅游节以“八闽首府，醉美建瓯”为主题，为当地市民及外来游客提供了一个休闲观展、品尝美食的好去处，也是将建瓯千年来的文化发展、美食传承一一呈现。会议同期还举办了中国（建瓯）小吃产业发展论坛。

中国烹饪协会会长傅龙成致辞

中共建瓯市委书记陈建新致辞

2021年首届中国（建瓯）小吃文化旅游节开幕式

2021年首届中国（建瓯）小吃文化旅游节活动现场