为进一步贯彻落实四部委联合发布的《营养与健康学校建设指南》，规范学校营养与健康相关管理行为，推动学生餐营养与健康工作，“2021 首届中国学生餐产业高峰论坛”将于7月25日在河北省石家庄市举行。本次论坛由中国烹饪协会主办，国家食物与营养咨询委员会、中国疾病预防控制中心营养与健康所作为指导单位，中国烹饪协会团餐委员会、河北同福健康产业有限公司、众联（中国）中央厨房研究院、中国烹饪协会中央厨房技术研究院、河北千喜鹤饮食股份有限公司等共同承办，河北省饭店烹饪餐饮行业协会、石家庄健坤餐饮管理有限公司协办。

今年6月，教育部、国家卫生健康委联合国家卫生健康委、市场监管总局和体育总局联合印发《营养与健康学校建设指南》。根据《指南》要求，各地各校应积极开展健康教育，学校食堂和校外供餐单位要建立健全食品安全管理制度。其中，学校食堂要实施“明厨亮灶”和分餐制度，建立学校相关负责人陪餐制度和家长陪餐制度等内容。对学生餐的食物种类、烹调方法，专（兼）职营养指导人员的配备等方面，学校也要作出要求。同时，在营养健康状况监测方面，各校应建立健全学生健康体检制度，建立学生健康档案，反馈体检结果，并建立起突发公共卫生事件报告制度，制定学校突发公共卫生事件应急处置预案和规程，开展学校突发公共卫生事件应急处置、开展防控知识及技能宣传和培训。

本次论坛主题为“推动校企共建典型示范，提升健康饮食服务水平”，致力于解读新时代青少年成长需求，探讨学生餐高质量服务发展之路等相关议题。论坛期间还将进行“首批营养健康示范校共建单位”、“营养健康学生餐中央厨房好案例”发布及经验分享。