尊敬的张志刚部长、陈彦报副厅长

各位领导、各位嘉宾，业界同仁，新闻媒体的朋友们：

大家上午好！

很高兴与大家欢聚在北京，共同庆祝第30届中国厨师节的隆重开幕。在此，我代表中国烹饪协会对河北省商务厅、河北省第24届冬奥会领导小组办公室、张家口市人民政府三家联合主办单位，给予本届厨师节的高度重视和提供的大力支持表示诚挚的感谢！向来自全国各地的餐饮代表团表示热烈的欢迎！向辛勤耕耘、不断进取的全国餐饮业厨师同仁们表示节日的祝贺！

中国厨师节自上世纪九十年代初创办至今，在中国烹饪协会和各地各级行业协会的共同组织推动下，得到了许多地方人民政府的高度重视与支持，越办越有特色，越办越有影响力，成为广大厨师和餐饮从业人员的盛大Party,对推动餐饮行业发展、促进地方经济增长、社会繁荣、带动相关产业起到了重要作用。

本届中国厨师节可以说是中国厨师节举办以来较为波折的一届，可谓好事多磨。突如其来的新冠疫情打乱了本届厨师节原有的计划和安排，随着我国抗击疫情取得决定性成绩，社会生活步入正常，第30届厨师节在延期一年多后终于得以举办，但由于本届厨师节原举办地张家口已经进入迎接冬奥的备战期，以本着保证冬奥会顺利召开为基本原则，本次厨师节的举办地也由冬奥城市张家口移师另一个冬奥城市北京，虽然举办地发生了变化，但是“推进厨艺创新发展，助力冬奥赛会筹办”的主题没有变，4家主办单位没有变，参加人员和主要内容基本没有变，更重要的广大厨师和餐饮从业人员对厨师节的热情参与关注没有变。

今年是中国共产党建党一百周年，也是“十四五”的开局之年。餐饮业是满足城乡居民日常生活消费的重要载体,成为改善民生、促进就业、拉动经济增长、提高国民福祉的重要服务行业，对农业、旅游业等相关产业具有显著的带动效应。当前，餐饮行业呈现稳定发展、稳中有进的态势，传承和弘扬中国饮食文化、拓展和创新餐饮服务模式、满足和促进大众餐饮消费、推动餐饮经济可持续发展，成为餐饮行业发展的新课题。

河北省作为华夏文明的重要发祥地，经过数千年的积淀，形成了丰富、独特的文化。河北饮食的特点选料广泛，口味多样，颇具特色。河北菜经过了几千年的演变，在文化、经济、政治、物产、气候、烹调工具用具诸多因素的影响下，已逐渐成熟，形成冀菜体系，成为中国菜的组成部分。近年来，河北烹饪在继承传统特色的基础上有了创新发展，各种名菜、名点、名小吃制作精细，闻名京畿，享誉中外。

在此，也恭贺坐落于河北省的冬奥之城张家口，76个冬奥项目已全部圆满建成，均达到了测试赛保障需要，预祝第24届冬奥会圆满成功。包含名厨大师智慧奉献的崇礼菜单顺利推出将服务冬奥会并留下精彩记忆。

各位来宾，餐饮业的朋友们！今天，为了庆祝餐饮人共同的节日、为了彰显美食大国工匠精神、为了繁荣我国餐饮业高质量发展，我们欢聚一堂。我相信，富有特色的本届厨师节定会为大家带来美好的记忆！预祝第30届中国厨师节圆满成功！

谢谢大家！